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湯豆腐と常備菜で。
 11月6日(土)の朝ごはんです。










めっきり朝晩が寒くなりましたね。
今朝も結構寒かったので、朝食はちょっと温かいおかずです。
豆腐が半丁残っていたのですが、冷奴はさすがに寒いので湯豆腐で。
シンプルに白菜・人参・豆腐だけの湯豆腐です。ポン酢でいただきました。

他のおかずは常備菜の卯の花、しぐれ煮、炒り卵。

昨日は飲み会だったので、ちょいと二日酔い気味でした。
温かい湯豆腐が胃に優しかったです。
| 今日の朝食 | 22:28 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
パリジャンサンド・・・てりマヨチキン
 10月31日(日)の朝ごはんです。









先週のパリジャンサンドが(家族に)好評だったのに気を良くし、この日の朝も。
今回はハムの代わりに鶏ムネ肉の照り焼きチキンをサンド。ソースはシンプルにマヨネーズ
で照りマヨチキンのサンドイッチです。


そしてこーたろにはこちら。



食材は全く一緒なのですが、フランスパンをカリカリにトーストして、シナモンシュガーを
かけています。
パリジャンサンドは噛み切れないらしく、はさんでいても結局バラバラになてしまい、彼には
いまひとつだったようですが、これは大喜びでした。



朝ごはんを食べているときは、まだ全然平気だんたんですけどねえ・・・。

結局、この日は昼食後からみるみるうちに体調を崩し、ずーっと寝込んでしまいました


| 今日の朝食 | 20:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
にら玉うどん
 10月30日(土)の朝ごはんです。









なんか見た目イマイチですが

たっぷりのにらとにんじんを味噌味のつゆで食べるうどん。半熟たまごと白ねぎ
をトッピングしています。
まあ、要はにら玉の味噌汁にうどんをぶち込んだだけの代物ですね

一昨日、息子がちょっと風邪っぽい症状を見せ(見た目、とても元気ですけどね)
昨日は嫁さんが「ちょっとしんどい」と21時過ぎには寝てしまいました。

最近、ちょっと忙しかったから疲れもたまったんでしょうね。今朝はだいぶん元気
になってはいましたが、風邪にもよさそうでする〜っと食べれそうな朝食にしました。

このにら玉の味噌汁は実家でよく食べていたもの。いりこダシの風味とにらの風味
がとてもいい風味になります
半熟卵を突き崩して食べます。とろとろの黄身が味噌汁やうどんと絡んでバカウマ
です
| 今日の朝食 | 10:17 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
パリジャンサンド
 10月24日(日)の朝ごはんです。











フランスパンのサンドイッチです。

土曜日、いつものように皆で買い物に行っていると、いつの間にか、買い物かごにフランス
パンが。すると嫁さんが

嫁 「パリジャンサンド食べたくない?」
僕 「フランスパンのサンドイッチ?ハムとかチーズの?」
嫁 「チーズはなくていいけど。昔好きだったんよ〜。美味しかったなあ・・・。面倒くさい?」
僕 「いや、挟むだけやろ?」
嫁 「やった〜!じゃあ、朝ごはんね!」

・・・はめられたか?


まあ、グリーリーフとロースハム、ゆで卵を挟むだけなので。
ソースはマヨネーズをベースにケチャップとマスタードを少々です。

フランスパンって大きいから、これ一個でかなり満腹になりました。

| 今日の朝食 | 22:14 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
りんごトースト
 10月23日(土)の朝ごはんです。










リンゴが出回りはじめると朝食でよく作るようになります。
甘く煮たリンゴをマーガリンを塗ったトーストにのせるだけ

スライスしたリンゴを砂糖、ハチミツ、シナモンでで柔らかくなるまで煮て、仕上げにレモン
をちょっと。水は入れずに、リンゴの水分で煮ます。
カリッと焼いたトーストにバターやマーガリンを塗って、リンゴを好きなだけのせましょう

簡単で早くできるので、朝食やおやつにピッタリ。思い立った時にすぐ作れるのがこれの
いいところです。
果物や生クリームなんか添えてもいいかもですね。

・・・朝から面倒なので、ウチはしませんでしたが
| 今日の朝食 | 10:24 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
和朝食
 10月17日(日)の朝ごはんです。









今日は全員朝寝坊してしまいました・・・。
朝食時間も遅くなってしまったので、我が家にしては珍しくブランチで。ブランチといっても、
めっちゃ和食なんですけどね

メニューは、鮭の塩焼き、蓮根のきんぴら、青海苔入りたまご焼き、昨日も食べた風呂吹き
大根風、キャベツと大根の味噌汁です。

青海苔入りたまご焼きは、「りおこさんちのごはん。」のりおこさんのレシピを参考にしました。
青海苔の風味と、隠し味のマヨネーズのふんわり感がとても美味しかったです

今日も朝からシッカリ食べて、元気もりもりです。
天気もいいし、さあ今日は何をしようかな?
| 今日の朝食 | 22:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
雑炊と風呂吹き大根風
 10月16日(土)の朝ごはんです。










昨日の夕食は今シーズン初の水炊きでした。
その旨みたっぷりのスープを使って雑炊が今日の朝ごはんです。

・・・でも、食卓の準備と写真をとるタイミングがずれてしまい、水分をすってしまいました

残りスープから具を全部さらい、酒と塩でちょっと味つけ。残りごはんを投入して軽くほぐし、
まだシャバシャバかな〜ってくらいで火を止めて、溶き卵を回し、蓋をします。
1〜2分むらしたら、できあがり〜!・・・のはずだったんですが


・・・これでも美味しかったんですけどね。



これだけだとあんまりなので、もう一品。



例のごとく、葉付き大根を今週も買ってきたのですが、大根の身はまだ半分ほど余って
いました。そこで、昨夜のうちに鰹だしで煮込みました。
上のたれは、実家から貰った自家製のもろみ味噌に、ねぎとミョウガのみじん切を混ぜた
だけのもの。少し砂糖を入れて甘みをプラスしています。



・・・しかし、せっかく隠し包丁を入れたのに、隠れてないじゃーん
上下逆に盛りつけてしまいました

疲れ、とれてないのかな
| 今日の朝食 | 11:30 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
ソーセージパン&コーンマヨパン
 10月11日(月)の朝ごはんです。









今朝は昨夜のうちに焼いておいた総菜パン。
ソーセージのパンと、コーンマヨパン。中に入っているので、見た目はただの丸パンですが

パンを焼いて練るのが遅くなってしまい(なにやってんだか・・・ )、眠くてサラダも作る
気もなく、今朝はこれだけです
| 今日の朝食 | 20:38 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
簡単・うずめ飯
 10月10日(日)の朝ごはんです。










今朝の朝食はうずめ飯。寒くなってくると、たまに作ります。


江戸時代中期、質素倹約の時代に役人から贅沢な食事をかくすために、ごはんの下に
具を埋めて(うずめて)隠して食した、というのが始まりだとか。

島根県の郷土料理なのですが、実は本物は食べたことはありません


今回は、大根・にんじん・しいたけ・こんにゃくを賽の目に切り、鰹だしで煮込み、薄口醤油、
酒、みりんで味つけし、片栗粉でゆるくとろみをつけたあんを丼ぶりに敷き、上からごはん
をのせて海苔・わさびをのせてできあがり。仕上げに彩りで枝豆をプラス。




こんな感じで、下には具材がたっぷり。


本当は豆腐やかまぼこなども入り、セリや三つ葉を薬味にするらしいのですが、今回の
様なあり合わせの材料でも、充分美味しいです

海苔とわさびは絶対必要らしいですけどね

優しい味でほっとしますよ。
| 今日の朝食 | 10:26 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
朝食プレートと、いただきもののばらずし

10月9日(土)の朝ごはんです。









トースト半分とスクランブルエッグ、ソーセージ、サラダの朝食プレートです。
他に写真はありませんが、コンソメスープとホットコーヒー。


なぜ、朝からガッツリの我が家でトースト半分かというと・・・




昨日、裏にお住まいのおばあちゃんからお手製のばらずしを頂いたのです。
引越してきたときから、よくしていただいて、いつも野菜や旅行のお土産など、とてもお世話
になっており、僕ら家族みんな大好きなのです。

しかし、昨夜は自分が急に晩ごはんがいらなくなり、残った分を今朝食べようとしたのです
が、一人だと多い、分けると少ない・・・ってことでトーストを減らしました。

どちらにせよ、こーたろはばらずしを食べないので、作らなきゃならなかったんですけどね。

このばらずし、本当に美味しかったです。酢飯の加減や具の味つけ、やっぱりお年寄りの
作るおすしって、絶妙の美味さがありますよね。

| 今日の朝食 | 10:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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