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石焼きスープカレー
6月24日(日)の晩ご飯です。
先日コメントを頂いたヒトミさんのコメントに感化されたうちの嫁さんのリクエスト。
ひょっとしたら忘れてるかな〜と思って念のために確認したら、覚えてました楽しい
今まで何度か作ったことのあるスープカレーですが、なんせ本当のスープカレーという
ものを食べたことのない我々。
今回もテキトーに作ってしまいました!でも、手前味噌ながらなかなか美味かったです^^





材料
・鶏がらスープの素
・カレー粉
・にんにく
・じゃがいも
・にんじん
・なす
・ピーマン
・たまねぎ
・ブロッコリー
・手羽元
・卵
・塩
・コショウ

1.にんにく、たまねぎをスライスして炒め、水、スープの素でベースのスープを作ります。
2.カレー粉、塩、コショウで調味しカレースープにします。
3.野菜を大きめに切り、じゃがいも、にんじんは電子レンジで軽く火を通しておきます。
4.手羽元、野菜を素揚げします。
5.器を火にかけ、素揚げした具材を円を描くように並べ、静かにスープを注ぎます。
6.真ん中に卵を落とし、半熟になるまで煮たらできあがり。


いつもはゆでたまごにするのですが、実は感性真近までゆでるのを忘れていました汗
苦肉の策の石焼きだったのですが、半熟卵がいい感じで正に怪我の功名でしたね^^


参加しています。

| カレー | 01:24 | comments(2) | - | pookmark |
オムレツカレー
6月18日(月)の晩ご飯です。
日曜日にかれーをたっぷり作りました。3日分くらいはゆうにあります。
我家はいつも3日分くらいカレーを作って、毎日食べ続けます楽しい
昨日は、ちょっとオムレツが作りたくなったので、カレーにのっけてみました。



オムレツはまあまあの出来かな。



オムレツを開いたところ。チーズ入りです。


【カレー】
・鶏モモ肉         1枚
・にんじん         1本
・たまねぎ        大1個
・メークイーン     2〜3個
・にんにく       2〜3片
・カレールウ(市販)    1箱
・コンソメ         1個
・野菜ミックスジュース   1カップ
・牛乳           1カップ
・水            3カップ
・インスタントコーヒー(粉)小匙1
※今回入れてませんが、市販の炒めたまねぎペーストいれたりもします。

1.鶏肉、野菜を食べやすい大きさにきります。
2.スライスしたにんにくを炒め、鶏肉、たまねぎを炒めます。
3.残りの野菜を入れ、野菜ジュース、牛乳、水を入れます。
4.コンソメ、コーヒーなどを入れて煮ます。
5.ルウを割りいれて一晩寝かせて出来上がり。

【オムレツ】
・卵         2個
・牛乳      大匙1杯
・とろけるチーズ   適量

1.卵を割り、牛乳を入れて溶きます。
2.フライパンを熱し、油をひきます。
3.卵を一気に入れ、素早くかき混ぜ、チーズを入れます。火を中火に落とします。
4.フライパンを傾け、奥へ卵をやり形を整えます。(僕はフライ返しを使いますたらーっ
5.一気にひっくり返し、継ぎ目を少し焼いて出来上がり。

・・・正当な作り方ではないです^^;しかも、文字で説明は難しい。

プロなら強火でガーッとやるんでしょうが、素人の我々は中火くらいでやったほうが
失敗が少なくていいかもです。でも、卵入れるときは強火じゃないと、すぐ固まらないですよ。


参加しています。


| カレー | 23:46 | comments(2) | - | pookmark |
キーマカレー
4月15日(日)のお昼ご飯です。
この日は、午後から「5月の節句飾りを出そう大作戦」を決行するために、
朝から嫁さんと洗濯やら買い物やらバタバタと済ませ、お昼もかんたんに
キーマカレーにしました。






材料
・豚挽き肉          200g
・たまねぎ          半個
・にんじん          適量
・グリーンピース       適量
・にんにく          2かけ
・野菜ミックスジュース    200cc
・牛乳            100cc
・ソース           少々
調味料
・カレー粉          お好みで
・砂糖            小匙1杯
・塩             少々
・コショウ          少々

1.たまねぎ、にんじん、にんにくを粗みじんにします。
2.フライパンを熱してにんにくを炒め、にんじん、たまねぎ、豚挽き肉を
  炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ったら、野菜ジュース、牛乳、砂糖を入れてひと煮立ちさせます。
4.カレー粉、ソース、塩、コショウで味を整えます。
5.カレー粉で軽く炒めたごはんにカレーをかけてできあがり。


はっきり言ってめちゃめちゃオリジナルの作り方です。でも結構イケました嬉しい


そして、午後から掃除をして兜飾り、こいのぼりなどを出しました。
全て実家からのプレゼントでしたたらーっ
全く親というものは本当にありがたいものです・・・ポロリ



うん、かっこいいぞ!こーたろ!ラッキー



参加しています。

| カレー | 22:51 | comments(4) | - | pookmark |
牛コマカレー
お久しぶりの更新です。
3月18日(日)の晩ご飯です。
今週末は嫁さんと息子を迎えに再び福岡の実家へ。日曜日に帰ってきたのですが、
帰ってきてすぐ食べられるカレーを金曜日の夜に作っておきました。
もちろん仕事から帰ってきてなので、凝ったことはしていませーん。
煮込みも少なくてすむ牛コマを使ったカレーです。




材料
・牛コマ切れ肉
・にんじん
・じゃがいも
・たまねぎ
・にんにく
・カレールウ(市販)
・野菜ミックスジュース
・牛乳
・お好みソース

1.たまねぎ、にんにくはスライス、にんじん、じゃがいもは皮を剥き、
  食べやすい大きさにします。
2.鍋を熱し、たまねぎをしんなりするまで炒めます。
3.たまねぎが炒まったら、水3カップ、牛乳3カップ、野菜ジュースを入れて
  ひと煮立ちさせます。
4.にんじん、じゃがいもを入れ更に煮込みます。
5.フライパンで、にんにくと牛コマを炒め、炒まったら鍋に入れて一緒に
  煮込みます。
6.火を止めてカレールウを割りいれます。
7.お好みソースを小匙1杯入れて味を調整して出来上がり。


普通のカレーですが、普通のカレーも美味しいですよね〜。



参加しています。

| カレー | 22:52 | comments(0) | - | pookmark |
ミートボールカレー
1月8日(月)の晩ご飯です。
肉の代わりにミートボールを入れたカレーです。



材料(ミートボール)
・合いびき肉
・卵
・パン粉
・牛乳
・小麦粉
調味料
・ナツメグ
・塩
・コショウ

材料(カレー)
・たまねぎ
・にんじん
・じゃがいも
・カレールウ(市販のもの)
調味料
・塩
・コショウ
・コンソメの素
・バター

1.合いびき肉に卵1個、牛乳に浸したパン粉少々、ナツメグ、塩、コショウ
  を少々入れ、よくこねます。
2.充分にこねたら、冷蔵庫に入れて冷やします。
3.たまねぎをスライスし、バターでよく炒めます。
4.水を入れ、コンソメの素を入れてひと煮立ちさせます。
5.適当な大きさに切ったにんじん、ジャガイモを加え、中火で10分ほど煮ます。
6.冷やしておいたミートボールのタネを丸めて小麦粉を薄くまぶし、
  180℃の油で揚げます。
7.ミートボールを加え、5分ほど煮て火を止め、カレールウを加えます。
8.あたたかいごはんにかけてできあがり。

タネを冷やすことで丸めやすくなります。肉を入れないので、コンソメの素で
コクを出します。
| カレー | 22:56 | comments(0) | - | pookmark |
ビーフカレー
12月11日(月)、12月12日(火)の晩御飯です。
日曜日から作ってましたウィンク
やはり一晩、二晩置いたカレーはおいしいですよね〜楽しい



材料
・牛肉(カレー、シチュー用の角切り肉)
・にんじん
・たまねぎ
・じゃがいも
・にんにく
調味料
・カレールウ(市販のもの、ちなみに我家は「こ○まろ」です嬉しい
・野菜ジュース(トマトミックスジュース)
・赤ワイン
・塩
・コンソメスープの素
・コショウ

1.にんにくはみじん切り、にんじん、じゃがいもは適当な大きさに切る。
2.たまねぎを薄切りにして中火〜弱火で20分くらい炒める。
3.深めの鍋を熱して、にんにくを炒め牛肉を入れて全面に焼き色をつける
  程度に焼く。
4.3.にひたひたになる程度の赤ワインを入れ、20分程度煮る。
5.野菜ジュースと水を同量入れ、スープの素を加えてひと煮立ちさせる。
6.じゃがいも、にんじんを加えて火が通るまで煮る。
7.野菜が軟らかく煮えたら火を止めてカレールウを割りいれる。
8.隠し味でケチャップ、ソース、はちみつ、チョコレートなどでお好みの
  味に仕上げます。
9.熱々ごはんにかけてできあがり。

カレーは基本的には家庭によって色んな味、仕上げ方がありますよね。
今日はウチの作り方ってことで、「こんな作り方してんだ」程度に見てください。
カレーってやっぱり各家庭の「我家流」が一番おいしいものですよね楽しい
| カレー | 09:43 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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