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茄子と鶏肉のピリ辛炒め


記念すべき1回目の料理ですが、昨日の晩に作った『茄子と鶏肉のピリ辛炒め』です。
おつとめ品の茄子と半額の鶏モモ肉で作った簡単メニューです。
一応作り方は・・・楽しい

・材料
 鶏モモ肉
 茄子
 にんじん
 ピーマン
 キャベツ
 ※鶏肉と茄子以外の材料は冷蔵庫の余り野菜を使いました。シメジなどいれても
  いいかと思いますよ。
・調味料
 豆板醤
 テンメンジャン
 市販の焼肉のたれ
 ※あらかじめ調味料を合わせておきます。分量は味を見ながら・・・たらーっ
  参考までに、1:2:3位の割合でしょうか。

・作り方
 1.鶏肉に塩、コショウをし片栗粉をまぶす。
 2.中華鍋に油をひき、鶏肉、にんじん、茄子を炒めます。
 3.前述の材料にある程度火が通ったら、残りの材料を炒めます。
 4.調味料を合わせたものを入れ、絡めます。
 5.ざっくりと炒めて完成です。

横に写っているスープは、前日の晩御飯の豚しゃぶの汁に、長ネギの青い部分と生姜
ひとカケ、にんにくを入れて、醤油、塩、コショウで味を整えたものです。
| 鶏肉 | 18:30 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |

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