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広島風お好み焼き風
 4月24日(日)の晩ごはんです。









最近、ずっと広島風お好み焼きが食べたくて・・・。
でも、岡山は基本的に関西風。昔は関西風が圧倒的に好きでしたが(今でも好きですけどね)、
広島で生活をするうちに、広島風の方がすっかり好きになってしまいました。

今日はそんな広島風のお好み焼きがどうしても食べたくて、作ってしまいました。
もちろん全然本格的ではありません。

だから「広島風お好み焼き風」です。

・市販のお好み焼き粉をゆるめに溶きます。
・キャベツを大量に千切りにします。野菜は他にもやし、ねぎなど。おつまみのイカ天あれば、
 なおよしです^^b そば(蒸し麺)は、レンチンし、洗ってほぐしておきます。
・フライパンをよく熱し、油をひいたら、粉を薄い円にして(クレープみたいに)焼きます。
・キャベツ、もやしをドバッとのせ、めんをのせたら、カツオ粉をふりかけます。
 ※イカ天もこのあたりで。
・フライパンに蓋をして、野菜がしんなりしたら、一旦皿に取ります。
・フライパンに豚肉をのせ、卵を割り入れてほぐし、皿のお好み焼きを裏返して戻します。
 ※多少(?)とびちりますが、気にしません。戻して成型すればいいのです^^b
・少し押さえつけながら焼き、返して皿に再度盛りつければ出来上がり。
・おたふくソース、かつおぶし、青海苔などかけてどうぞ。

なんちゃってですが、まずまず美味しく出来ました〜。でも、やっぱり広島で本場のお好み焼き
が食べたいですね〜。今度の帰省では食べれるかな?



さて、久しぶりの更新でした。
火曜日の夜からちょっと、調子が悪くなったのです。子供の風邪をもらったのか、同僚の風邪
なのか・・・仕事を休むほどではないのですが、帰ってくるといつもより疲れも大きい状態。
そんなわけで、コメントも遅れがち、仲良くさせていただいているみなさんのブログにもお邪魔
出来てない状態です。すみません

今もちょっとシンドイのですが、明日から帰省して1週間ほどPCと離れた生活になるため、
一言ご挨拶を・・・と思った次第です。

GW明けには体調も戻し、またみなさんのところにお邪魔したいと思います!
それでは、みなさんよい連休を〜



明日は長距離の運転なので、少しでも体調を戻すため、もう寝ます〜。
おやすみなさい




| その他料理 | 23:45 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
稲荷寿司となめこの味噌汁
 4月24日(日)のお昼ごはんです。











午前中から出かけていて、帰ってくるのが少し遅かったので、市販の寿司揚げで稲荷寿司。
ご飯に寿司酢と白ゴマ、ふりかけを混ぜて寿司揚げに詰めました。
自家製のガリを添えています。汁物はなめこの味噌汁で。
簡単、ほっこり昼食です


昼から雨だ、というので午前中から散歩がてら買い物へ。
徒歩10分の本屋さんと家電量販店が一緒になったショッピングモールへ歩いて行きました。
本屋さんでかーちゃんが編み物の本を見ている間に、こーたろとキッズコーナーへ。
絵本や仮面ライダーの本を見ながら、かーちゃんが来るのを待ちます。
かーちゃんが来たら、今度は交代。
僕は家電店のマッサージ・チェアのコーナーでちょいとのんびりします。
その間にかーちゃんは100均ショップへ行き、マドレーヌ型を探していました。

今回の目的は、マドレーヌ型を手に入れること。
乳・落花生アレルギー持ちのこーたろは、幼稚園でみんなと同じおやつが食べられないことが
多く、いつも自分の分のおやつを持って行っています。
あらかじめ、こういうおやつを出す、というのを聞いているので、なるべく似たものを探して持って
いっています。

今週は、シェル型のマドレーヌが出る、というので型を探しに来ました。以前、100均で見かけた
ことがあるというかーちゃんの話で、土曜日からあちこち100均めぐりをしていました。

残念ながら見つからず、歩いて行ける最後の100均ってことでこのモールに来たのでした。

そしてやっぱり見つからず。

一度帰って、車で厨房器具なんかの専門店に行きました。
そこでもやっぱりなかったのですが、専門店(おそらく卸もやっている風)なので、聞いてみると
カタログを持ってきて探してくれました。
普通のカップ系の型ではなく、鉄板のような何個か焼ける型だったのですが、メーカー在庫が
あれば翌々日には入荷するというので、注文しました。


そして、今日(火曜日)ようやく手に入ったらしいのですが、こーたろが風邪をひいてしまい、
マドレーヌはおあずけに・・・。

タイミングの悪い子だ・・・
| ご飯(和) | 22:35 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
ハムたまごバーガー&メロンパン
 4月24日(日)の朝ごはんです。












丸パンに千切りキャベツ、オムレツ、ロースハムを挟んだ朝食。
お好みソースとマヨネーズでいただきました。
これ1個とコーヒーのみ。 めっちゃ手抜きの朝ごはんでした〜。


このパン、土曜日が雨だったので、久々に焼きました。
滅多にメロンパンを食べれないこーたろのために、久々に!とはりきったものの・・・。
クッキー生地がうまくいかず、結局メロンパンは3個だけしかできませんでした・・・。



クッキー生地がうまくまとまらず、べと〜〜っと。
味はまあまあだったんですけどね〜。
まあ、こーたろは「形が変だね〜」といいながら、「おいしい!」と喜んで食べてくれました。

残ったパン生地で、普通の丸パンに。
いつものように1個、こーたろに好きなように成形させたら、「かーちゃんの顔」といって、まるで
ウルトラの母のような顔を作ってました・・・。

写真を取り忘れたのが残念。
| パン | 22:23 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
作りました!:ぴよさんの「水を使わずに調理☆即席!揚げだし豆腐」
4月23日(土)の晩ごはんです。









 

今日はいつも仲良くさせていただいている「ぴよの日記」のぴよさんの揚げだし豆腐を作りました。
記事を見た時に、「あ〜こんな作り方もあるんだなあ〜」と思ってからは、胃袋が揚げだし豆腐に
なってしまい、絶対週末に作ろう!と決めていたのでした〜。

ぴよさんのレシピはこちら→ 「水を使わずに調理☆即席!揚げだし豆腐」

揚げないので、手軽だし、簡単にカリカリになりましたよ。
市販の麺つゆにゆるめのとろみをつけてあんにしました。
カイワレのサッパリ感がまたいい感じでしたよ。


この日はこんな感じ。



鶏ももの山賊焼き(市販の味付け肉を焼いただけ)、水菜とレタスのサラダ、スティックきゅうり。
たれは梅マヨ、ピエトロのドレッシング、自家製ねぎ味噌。味噌汁は朝の残り。

揚げだし豆腐以外は何も決めていなかったので、スーパーでなににしようか・・・と悩んでいると、
嫁さんが「これ食べたいなあ」とたれに漬け込んでいる鶏ももを指さしました。
安かったし、焼くだけで簡単なのでメインはこれに決定。

まあ、たまにはこんな手抜きもありってことで。
| 豆腐 | 22:51 | comments(4) | trackbacks(1) | pookmark |
生ハムと水菜のレモンパスタ
 4月23日(土)のお昼ごはんです。










先日のまきまきサラダの時に購入した生ハムがもう1パック残っていたので、パスタに
しました。
ペペロンチーノに生ハムと水菜をトッピングして、レモンをたっぷり絞っていただきます。
生ハムの塩気とレモンの爽やかな酸味がとても美味しいです

・水菜は適当にちぎって洗っておきます。
・スパゲティを8割ほどゆで、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪で炒めます。
・皿に盛りつけ、生ハム、水菜、レモンを飾って出来上がり。
・レモンをたっぷり絞って、生ハム、水菜と一緒にいただきます

普通にペペロンチーノを作るだけ。後は生ハムやレモンが美味しくしてくれます
とても簡単ですが、とても美味しいパスタ。ハマりそうです

今日は昼間っから、ワインを少々いただきました
| パスタ | 15:33 | comments(6) | trackbacks(0) | pookmark |
和朝食
 4月23日(土)の朝ごはんです。











今日は和朝食です。
鯖の干物、温泉卵、納豆、春キャベツ・新じゃが・新玉ねぎの味噌汁。
干物の付け合わせには、高菜漬け。新漬けの風味が口直しにピッタリ。

でも、鯖の干物は思ったより美味しくなかった・・・。
楽しみにしていたのに残念


今日は朝から雨。どこにもいけないので、家でゆっくりかな。
| 今日の朝食 | 09:38 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
麻婆豆腐&まきまきサラダ
 4月17日(日)の晩ごはんです。










今日は我が家定番の春雨入り麻婆豆腐。
前日に食べたいものベスト3の2つ(餃子、焼き鳥)を作ったので、今日はこれ。
麻婆豆腐に春雨も入った、欲張りメニュー。我が家は、これが大好きで、「何が食べたい?」と
聞くと、大抵これがリクエストされます。

過去に何度も登場していますが、いちおう過去レシピはこちら



そしてもう一品。中華ではないですが、かーちゃんのリクエストのまきまきサラダ



今回は、レタス、きゅうり、カイワレ、新玉ねぎ、コーン。生ハムで巻いていただきます。
やっぱり生ハムの塩気とコーンの甘さがとてもよく合います

実は、入園式の前の日は結婚記念日だったのですが、翌日の入園式で頭がいっぱいで
不覚にも忘れていました・・・。2日前に結婚記念日の話をしたばかりだったにもかかわらず

その罪滅ぼしで、嫁さんからのリクエストにも応えました

他に遅れましたが、花キューピッドでちょっとした花のアレンジをプレゼントしました。
・・・今更、買いに行くのも恥ずかしかったので
| 家族のこと | 00:36 | comments(9) | trackbacks(0) | pookmark |
おろし納豆うどん
 4月17日(日)のお昼ごはんです。










今日は家でゆっくりしようかと思っていたのですが、月曜から雨になるらしいので、こーたろを
公園に連れていくことにしました。
散歩がてら、ちょっと離れた公園に行き、戦いごっこや鬼ごっこなんかで遊びましたよ

1時前まで遊び、帰りにスーパーやドラッグストアで買い物をして帰ると、もう2時前。

こんなときは、簡単にできて美味しい、冷たい麺がいいですね

我が家はみんな大好きな、定番のおろし納豆うどん。暖かくなって、これから良く登場します。

・大根おろしをたっぷり作り、納豆(3人で2〜3パック)を混ぜ、めんつゆで味つけします。
 ※大根おろしの汁も入れます。麺つゆが少し薄まって、いい感じになります。
・ゆでて、水で締めたうどんの上に納豆を盛り、ねぎ、大葉、海苔等をのせて出来上がり。

これから夏になると、オクラを入れたり、長いもとろろを入れてネバネバうどんもイケます
温玉なんかのせると豪華です
| うどん | 22:40 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
漬け物とかしらすおろしとか。
 4月17日(日)の朝ごはんです。











本当にもう・・・こんなの記事にしていいのかって感じですが

たまには、こんな朝ごはんもあります

キュウリの浅漬け、たくあん(市販)、ねぎみそ、しらすおろし、根菜の味噌汁。
一応、浅漬けの素を使用しましたが、ウチで漬けたきゅうり。味噌汁は残り物。
ねぎみそは常備菜、しらすおろしは・・・大根をおろしただけ

でも、こういうのってご飯が進んで困ります。
朝からおかわりしてしまいました。
| 今日の朝食 | 23:17 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
入園式と餃子&焼き鳥
 4月16日(土)の晩ごはんです。







4月14日(木)、こーたろは幼稚園生になりました。







教室で。
この日は仕事を休み、僕も入園式に出席しました。
長かったような短かったような、知らないうちにスッカリ成長していました。

前から公園で遊んでいたお友達もみんな同じ組になり、一安心。

それでも初めての社会生活。
大丈夫だろうか・・・と思っていたのも取り越し苦労、元気いっぱいではしゃぎまわり、
帰るころには、もう新しくお友達を作って遊んでいましたよ〜



そして、昼前に式も終わり、お昼ごはんは回転寿司でプチお祝い。
本当は、夜にお祝いをしたかったのですが、夜はどうしても外せない得意先の用事が
あり、お祝い料理は週末にして、お昼に軽く外食にしたのでした。


そして、週末。
何が食べたい?と聞くと「餃子!つくね!麻婆豆腐!」
もっと、お祝いらしいもんはないのか・・・と思いつつも、食べたいものを作ってあげる
のが一番か・・・と餃子と焼き鳥にしました。
ちなみに、麻婆豆腐は翌日に


今日も餃子の包みをこーたろが手伝ってくれました。




これ、こーたろが包みました・・・!
こないだまで、生八つ橋みたいなただ折り曲げただけだったのに、ヒダヒダまで。




こっちは、ミニ豚まんだそうです


そして、ホットプレートで焼きました。
いちおう皿にとってパチリ。



やっぱり、自家製はジューシーで美味しいです


そして焼き鳥。
まずはつくね。





続いてねぎま。自家製のたれで焼きました。




上2本は皮、下がせせり。これは塩で。





ラストは豚バラ。



今日は餃子もあったので、これくらいで。


改めて、入園のお祝い〜!ってことでみんなモリモリ食べました
| イベント | 00:20 | comments(6) | trackbacks(0) | pookmark |

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