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スープカレーでつけ麺
 1月29日(土)の晩ごはんです。











スープカレーをつけ麺にしてみました。
つけ麺用の極太麺がもっちもちで美味しかったです。
市販のガラスープの素で作ったので、手間いらずです。

・市販のガラスープに、長ねぎの青い部分、ニンニク、生姜を入れてスープを作ります。
・手羽元、にんじん、たまねぎ、じゃがいもを入れて煮込みます。
・スパイスは、クミン、ターメリック、オールスパイス、コリアンダー、カルダモン、クローブ等を
 味を見ながら少しずつ加えています。要は適当です
 ※レッドペパーは、子供がいるので食べる直前に自分の分だけ入れました。
・麺をゆで、ざるに切ったらごま油をかけまわしておきます。
・野菜や肉、ゆで卵を盛り付けてできあがり。


かーちゃん、風邪でダウン。
数日前から咳が止まらなかったので、今日の午前中僕がこーたろを見ている間に病院へ。
ちょっと風邪をこじらせたようですが、夕方近くから徐々に熱が上がってきました。
ちょっときついかな、とは思いましたが、食欲はあるというので、そのままスープカレーにしました。

この日はかーちゃんは大事を取って、夕食後はすぐに就寝。僕も少しシンドクなってきたので、
9時前にはこーたろと一緒に寝ることにしました。


・・・が、今日はアジアカップの決勝。
12時にごそごそ起きて、最後までしっかり観戦しました

強い韓国、オーストラリアと戦っての優勝、価値があります。最後まで集中の切れない、いい
試合でした


| カレー | 13:24 | comments(6) | trackbacks(0) | pookmark |
里芋といかの煮物
 先週作った副菜です。










里芋といかを煮付けました。
・里芋は皮をむき、下ゆでします。
・水、醤油、酒、みりんで煮汁を作ります。
・里芋といかを入れて、さっと煮れば出来上がり。

冬の煮物って、なんかホッとします
| 煮物 | 17:24 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
洋風の(?)温泉卵
 1月29日(土)の朝ごはんです。











トースト、ソーセージ、グリーンリーフとプチトマト、温泉卵、野菜入りコンソメスープ。
温泉卵は、ケチャップに砂糖ひとつまみ入れ、コンソメスープで溶いたタレをかけてます。
洋風の温泉卵ってイメージです。

半熟を崩して、トーストをつけて食べました。
ナカナカ美味しかったですよ
| たまご料理 | 11:08 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
野菜ジュースでスパゲッティ
 1月23日(日)の晩ごはんです。











久々のスパゲッティです。
こーたろはスパゲッティがあまり好きではなかったので、ずっとメインでスパゲッティを作ることが
なかったのですが、久しぶりに作りました。
ただ、ホールトマトを切らしていたので、残っていた野菜ジュースを使って。

具はたまねぎとブロックを厚切りにしたベーコンの、ニンニクを効かせたシンプルパスタ。

野菜ジュースは本当に重宝します。セロリなどの香味野菜も入っていて、簡単にコク出しができる
のでありがたいです
プチトマトで酸味を、ケチャップで甘みを補っています

他メニューは、野菜たっぷり(沈んでますが)のコンソメスープ、グリーンサラダです。


こーたろにはこれ。



仮面ライダーオーズのベルトを真似て海苔ごはん。
でも、こーたろは「信号?信号?」と言っていましたけどね

今回はこーたろもスパゲッティを平らげていました
| パスタ | 22:39 | comments(12) | trackbacks(0) | pookmark |
ぶり大根
 今週の副菜です。月曜日、火曜日のおかずの副菜として日曜の夜に仕込みました。











実は、今年(今シーズン)初のぶり大根。
近所のスーパーで、身がたっぷりついたアラを売っていたので、迷わず購入。
久々にぶり大根で一杯だなあ〜とわくわくの週始めでした


・ぶりのアラはざるに入れ、熱湯をかけて臭みを取ります。
・大根は皮をむき、適当な大きさに切って下ゆでします。
・水に濃い口醤油、薄口醤油、酒、みりん、砂糖、生姜で煮汁を作ります。
・煮汁が煮立ったら、全部の材料を入れて大根に串が通るくらい煮たら出来上がり。

冷ましながら味を染ませ、食べる前に温めたときにいい具合になるようにします。
ま、適当なんですけどね

ナカナカいい色に煮上がりました 美味しかったです
| 魚介 | 22:54 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
かーちゃんのシュークリーム
 1月23日(日)のおやつです。











今日のおやつは、かーちゃんがシュークリームを焼いてくれました。
以前からシュークリームが食べたいと言っていたこーたろですが、さすがのかーちゃんも
シュークリームは作ったことがないし、難しいということで、挑戦していませんでした。
でも、数日前からどんなきっかけがあったのか、近いうちにシュークリーム作る宣言をして
おり、今日がその決行日となったのです


数日前からネットで検索し、豆乳だとこうするのがいいのでは…と研究していたかーちゃん。
あーだこーだと悪戦苦闘して完成したのがこれ。

う〜ん、みた感じはなかなかですよ。シュー皮もまずまず膨らんで、悪くない
豆乳で作ったカスタードと豆乳ホイップで作った生クリームで、ダブルクリーム。
甘さ控えめでかなり美味しかったですよ〜。


初めて食べるシュークリームに大コーフンだったのは、もちろん、こーたろ



「うまーい!」を連発してあっという間にたいらげました〜。そして、「またつくってね!」と
かーちゃんに迫っていましたよ。

無理もないね〜。おともだちが美味しそうに食べていたのを、がまんしてたからね
また作ってあげるよ!

・・・・・かーちゃんが(爆)

| かーちゃんのシリーズ | 23:21 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
かーちゃんのアーモンドトースト
 1月23日(日)のお昼ごはんです。












朝ごはん、やっぱりボリュームがありすぎてお昼になってもお腹が空かず・・・
結局、先に買い物などの用事を済ませて遅めの昼食となりました。
とは言っても、やっぱりそんなにお腹は空いていなかったので、軽めにしようということ
になりました。

以前、テレビの「ケンミンショー」で姫路の方だったか、モーニングにアーモンドトースト
を食べる、というのを見て「食べてみたいね〜」と嫁さんと話していました。
最近、こーたろも物によっては普通のマーガリンが食べられる用になったのを機に、
嫁さんが作ってくれました。
レシピはネットで検索していたようなので、僕は作り方はしりません

甘さは控えめにしたらしく、上品な甘さになっていて、美味しかったです
本物は食べたことないですが、ますます姫路で食べてみたくなりました〜。

| かーちゃんのシリーズ | 00:42 | comments(6) | trackbacks(0) | pookmark |
蓮根団子の小鍋仕立て
 1月23日(日)の朝ごはんです。










今朝は、昨夜の蓮根団子を小鍋仕立てにしました。
昨夜のうちにつゆを作り、材料も切っておいたので、今朝は火にかけるだけです。
柚子胡椒で食べましたが、もちろん七味でもOKです
具材は他に、豆腐、白菜、しいたけ、にんじん、三つ葉。三つ葉の風味がさわやかでした。

他は昨夜の里芋とイカの煮物と、これも昨夜のうちに仕込んでおいた温泉卵。


朝から、ぽかぽかに温まりました。
結構なボリュームだったので、昼はいらないくらいです
| 今日の朝食 | 16:10 | comments(10) | trackbacks(0) | pookmark |
蓮根団子のみぞれ汁
 1月22日(土)の晩ごはん、もう一品です。










朝、テレビでみた「蓮根団子のお澄まし」がとても美味しそうだったので、作ってみました。

レシピはなかったので、適当に作ってみたのですがどうもいまひとつ。汁に大根おろしを入れて
みぞれ汁にしてみたのですが、画像もよくないし、肝心の味も・・・
レシピがなかったので、テキトーに作ってみたのですが、やっぱりテキトーはいけませんね

テレビの方はとても美味しそうだったので、今度またチャレンジしようと思います!
| 汁もの | 10:15 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
たらの和風きのこあんかけ
 1月22日(土)の晩ごはんです。








たらの切り身をカリッと焼き上げ、和風あんをかけました。

・にんじん、えのき、しいたけを小さく切り、濃いめのカツオだしで煮ます。
・酒、濃い口醤油、薄口醤油少々、みりんで濃い目に味を付けます。
・たらに片栗粉をまぶし、多めの油で、こんがり揚げ焼きにします。
・たらを皿に盛り、片栗粉でとろみをつけたあんをかけて出来上がり。







今日は、たらの和風きのこあんかけ、れんこん団子のみぞれ汁、里芋といかの煮物。
他のはまた明日以降にアップします
| 魚介 | 01:03 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |

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