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温玉めし
 8月29日(日)の朝ごはんです。









今日は超!!手抜きの朝ごはんです

丼ぶりに軽くごはんを敷いたら、キャベツの千切りをのせ、さらにごはんで蓋をします。
照り焼きのタレ(この間作ったサンドイッチの余ったやつ)をかけまわし、温泉卵をのせます。
揉み海苔、ねぎ、紅ショウガをトッピングしてできあがり〜。

ガーッと混ぜて食べます。簡単ですが、めちゃ美味かったです・・・って、この組み合わせが
まずいわけないですよね

レシピを乗せるほどでもないので、一応僕の温泉卵の作り方を。
・タマゴは常温にしておきます。
・鍋に、卵がかくれるくらいの量のお湯を沸かします。
・沸騰したら、火を止めて2カップ位の水を入れます。
・卵を入れて、12〜13分くらいおけばできあがり。
| ご飯もの | 15:39 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
サンドイッチ
 8月28日(土)の朝ごはんです。









夏休みはもう終わりですが・・・夏の暑さはまだまだ続くようですね。
朝は少し涼しくなってきましたが、まだまだ盆を過ぎたとは思えない暑さです
今日も朝はサンドイッチ。昨夜のうちにHBで食パンを焼いて作っておきました。
ハムタマゴサンドと照り焼きチキンマヨサンドです。

ハムタマゴサンドは、ゆでたまごのみじん切りにマヨネーズを和えたタマゴフィリングと、
ロースハムを挟んだサンドイッチです。
照り焼きチキンは、細かく切った鶏もも肉をフライパンでうっすら焦げ目がつくまで炒め、
照り焼きダレ(醤油:みりん:水=1:1:1に、砂糖大さじ2)を絡めたものに、キャベツの
千切りとマヨネーズで和えたものを挟みました。

あとはちょっとしたサラダとぶどうのデザート。

久しぶりにちょっと頑張った朝ごはんです

さて、先週末は嫁さんの実家の広島に帰省してきました。今年はスケジュールの都合で
盆休みに寄れなかったので、1周ずらしての帰省です。
でも、義兄一家も富山から1週間遅れで帰省してきたので、半年ぶりに会うことが出来て
ちょうどよかったです
こーたろにとって歳の近い従兄妹は義兄一家の子供だけなので、こーたろも嬉しそうでし
たよ


いつもは自分の実家から帰るときに寄るので、盆の最中に墓参りするのですが、今回は
盆を過ぎての墓参りだったので、ちょっとさびしかったです。
広島って、お盆になるとお墓に色とりどりの灯篭を身内、親戚が飾るのでとても華やかで
綺麗なんですよ。その灯篭も、竹の先に赤・金・白・黄色などの色紙と帯(?)がついていて
とてもカラフルで綺麗なんです。それが角お墓に何本もたつので、お盆時期の広島の霊園
はとても色鮮やかでにぎやかなんです。

他県にはない風習ですが、とてもいい風習だといつも思います。
これならお盆で帰ってくる故人やご先祖様も楽しいだろうなあ・・・って

こういう良い習慣はずっと残っていってほしいですね。
| パン | 15:18 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
梅おろしスパ
 8月16日(月)の晩ごはんです。










盆も過ぎたというのに、暑い日が続きますね
こんな日はサッパリ梅味の麺類なんかがいいですね〜
いつもうどんやラーメンばかりなので、今日はスパゲッティにしました。

もっとも、実はこの日は盆休み最後の日だったのですが、接待ゴルフ。
ゴルフ自体は嫌いではないですが、なにも長期休暇の最終日に・・・

それもありましたので、今日はかんたんにできる和風スパにしました


麺をゆで、ボウルにA-1マーガリン(もちろん普通のバター、マーガリンで全然OK) を
入れて混ぜ、さらに昆布の佃煮を適量入れてよ〜〜く混ぜます。
スパゲティを皿に盛り、たっぷりの大根おろし、練り梅をのせ、トッピングにねぎ、大葉、
揉み海苔を散らして出来上がり。

佃煮を混ぜるので、いい塩梅で塩味や醤油味が付けられるので、味つけは一切不要。
マーガリンの風味と相まって、ちょっとしたバターしょうゆ味の雰囲気ですよ。
| その他麺類 | 22:29 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
白身魚の磯辺揚げと野菜の天ぷら
 8月15日(日)の晩ごはんです。










長時間ドライブと睡眠不足で1日中ぼ〜〜〜〜〜っとしていたのですが、夕方近くになって
少しずつ復活。でも、やはりしんどさは抜けず、手抜き気味の晩ごはんです。

白身魚(今回はカレイを使いました)の切り身にシッカリと塩をして下味を付け、青海苔を
入れた衣で天ぷらにして磯辺揚げ。ちくわも同様に揚げました。
そして茄子とさつまいも、しいたけの天ぷらとたまねぎとにんじんのかき揚げです。

お赤飯は、裏に住んでいるおばあちゃんが「たくさん作ったので」と頂いたものです。
僕は、元々お赤飯ってあまり好きではなかったのですが、せっかくいただいたものなので、
少し頂きました。

ゴマ塩で食べると美味しいんですね〜少し赤飯が好きになりました
| 和惣菜 | 22:48 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ラーメンスープで鶏茶漬け
 8月15日(日)のお昼ごはんです。









福岡で3日過ごし、14日の深夜(正確には15日の早朝?)に帰ってきました。
休みは16日までだったのですが、予想されていた高速道路の大渋滞を避けるのと、16日
に得意先のゴルフコンペがあるので早めに帰ってきました。

夜中の2時半過ぎに到着、最低限の片づけをして、さあ寝よう・・・と思ったのですが、長時
間のドライブ後。目が冴えて眠れなくなったので、ビールなど飲みつ明け方近くまで起きて
しまいました・・・

数時間しか睡眠をとっていなかったのですが、そんなことは知らないこーたろにたたき起こ
され、15日は1日中ぼ〜っと過ごしてしまいました

お昼ごはんは簡単なもので・・・ってことで、ガラスープにインスタントラーメンのスープを
入れ、鶏もも肉を2cmくらいの大きさに切ったものを煮ました。
冷凍ごはんを解凍し、ざるで洗ってぬめりをとってこのスープをかけてできあがり。
ねぎと揉み海苔をトッピング、すりごまもグッドですよ

冷たいごはんに熱いスープが絶妙で、サラサラッと食べられます。
嫁さんは氷を入れて冷製にして食べてました。これもなかなかイケましたよ
| ご飯もの | 00:43 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ガーリックライス ステーキのせ
 8月8日(日)の晩ごはんです。









連日、猛暑が続いてますね
どうしても冷たい麺料理や冷たいものばかりをとりがちで、少々夏バテ気味・・・。

まだまだ当分この暑さも続くのに、これじゃ〜のりきれない!ってことで、今日はガッツリ
いきましたよ〜。

たっぷりのにんにくとたまねぎ、にんじんのみじん切りを炒飯にしてガーリックライスに。
味つけは市販のステーキソース(醤油ベース)のものを使いました。
そして、安いですがステーキを。塩コショウでミディアムに焼いてのっけました。
柚胡椒とカイワレでサッパリといただきました。

少しはスタミナもつけれたかな?これで長時間ドライブもばっちり



というわけで、明日の夜から帰省します。今年は14日(土)〜15日(日)で車が集中して
高速が大渋滞しそうな感じですね。
でも仕方ないので、渋滞の少ない時間帯を走って帰ります
| ご飯もの | 01:10 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
肉味噌うどん
 8月7日(土)のお昼ごはんです。








常備菜として作り置きしている肉味噌を使った簡単メニューです。肉味噌の作り方はこちら
肉味噌を鶏ガラスープで少しのばします。ミートソースより少し固い位です。
ゆでて水洗いしたうどんに肉味噌をのせ、ねぎ、きゅうり、トマト、ゆでたまごなどをトッピング。
お好みで紅ショウガや刻み海苔もどうぞ。

この肉味噌は子供向けで辛くないので、作る際に豆板醤を入れるとまたグッドですよ。
簡単な汁なし坦々麺みたいな感じです。



最近よく行く公園。
区役所の目の前にある総合公園。グラウンドやプールやジムなどのスポーツ施設も併設
している大きな公園です。大型の遊具もあり、最近は毎週のように行っています。


遊具も大型遊具が2種類あり、3歳くらいまでのと、小学生くらいまで遊べるアスレチック系
のふたつ。最近はこーたろもアスレチック系で遊ぶようになってきました。

小さな2mくらいのフリークライミングや、長いローラー滑り台などとても楽しめるところです。


そしてこーたろもいつもマイペースで遊んでいるのですが・・・どうもすぐにあきらめるのです。
アスレチック系のものも、一応チャレンジするのですが、できないと「できない、やれない〜」。
とーちゃんがいるから大丈夫、といっても「できない、降りる〜」と・・・。
おもちゃでもなんでもいつもこの調子。まあ、そのうちできるようになるさ・・・と思っていても、
本当に大丈夫だろうか?と思ってしまうのも確かです。


そんなこーたろが、今日は違いました。




斜面が人工木なのですが、表面がつるつるで結構登りづらいのです。

案の定、全く登れないので、またすぐあきらめて別のところに行くのかな・・・と
ちょっと離れてみていると、なにやらブツブツ言っています。

近づいてみると・・・「あきらめない…あきらめないぞ」と言いながら一生懸命登っています。

何度も何度も。

わざと「靴が滑るからだめだよ。あきらめる?」と聞いてみても、「あきらめないぞ…」と。



そして何度も失敗してとうとう・・・・



登ることが出来ました

なんでもすぐにあきらめていたのに・・・。今日はこの他にもフリークライミング
も成功。色々とできるようになりました。



「やったー」と大喜び。
この夏は大きく成長したみたいです



| その他麺類 | 09:09 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
デミソースのオムライス 野菜たっぷりミートボールのせ
 8月1日(日)の晩ごはんです。








ウチの子はトマト系が苦手です。
生のトマトは言わずもがな、トマトソースやケチャップも
子供ってケチャップは好きなもんだ、って思っていたんですが、やっぱり個人差がある
んでしょうかね〜。

そんなわけで、チキンライスやナポリタンなど、ケチャップやトマトソース系の料理を最近
作っていません。自分や嫁さんはトマトソース系の味が大好きなんですけどね〜。

オムライスもケチャップ系というだけで食べたがらないので、今日はケチャップライスで
ないごはんのオムライスです。そしてソースは甘めのデミソース。おまけでミートボール
も乗っけてみました

ごはんはコンソメで味付けしたピラフ(チャーハン?)です。具材は、鶏挽肉とにんじん、
たまねぎ、ピーマン、キャベツのみじん切りです。

ミートボールは合びき肉と上記のピラフの野菜のみじん切りを混ぜました。つなぎは
パン粉と豆乳、全卵です。味つけはナツメグと塩コショウで。
小麦粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにします。

デミソースは市販のビーフシチュウのルウを使って。我が家はカレーもそうですが、S&B
さんの「とろける」シリーズを使っています。ほとんどが乳成分が入っていないので、乳の
アレルギーを持っている息子が食べるのに具合がいいのです。
これを湯で溶かし、ケチャップ・お好みソース・ウスターソース・砂糖で味を調節します。
あとでミートボールを入れて煮込むといい具合にとろみも付いてきますので、多少ゆるい
かな?と思っても大丈夫です

あとは卵を焼き、ごはんの上の乗せて出来上がりです


これはこーたろも「おいしい」といって食べてくれました。オムライス=ケチャップのイメージ
でオムライスを食べてくれなかったので、よかったです。
これをきっかけに、これから少しずつ味を変えて、ケチャップ系に移行していきたいです。

| 洋惣菜 | 00:48 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |

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