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ちぎりパン
 1月31日(日)のお昼ごはんです。









今日は朝から雨模様。
買い物も昨日済ませたし、今日は家で大人しく、です。

今日のお昼はパン。HBでこねた生地を適当な大きさに丸めてくっつけ、一つの大きなパン
として焼きました。
タマゴフィリング、自家製リンゴジャム、豆乳ホイップの生クリーム&いちご。
各々が適当にちぎりながら、好きなものをつけて食べます。

焼き立てふかふかで美味しいし楽しいです



普段、滅多に生クリームを食べることのできないこーたろは大喜び!
異常なテンションと食欲でほとんど一人で食べちゃいました。



口の周りに生クリームをいっぱいつけて・・・。
普段の食事もこれくらいの勢いで食べてほしいもんだ
| パン | 15:33 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ソースカツ丼
 1月30日(土)の晩ごはんです。








2〜3日前から何故か無性にソースカツ丼が食べたくなり・・・。
自己流ですが、作ってみました。

豚肉は生姜焼き用のロース肉の薄切りを使用。衣を付けて揚げ、ソースに浸してからごはん
の上に乗っけます。ご飯の上には千切りキャベツをたっぷり乗せて。

ソースはウスターソースに麺つゆ、みりん、しょうゆを混ぜ合わせたもの。ソースの中に
ほんのり和風味を感じるようにして、さっぱり食べられます。

しかし、かつ4枚はちょっときつかったです。薄切りなので、量は大したことないのですが、
逆に衣が多くて油が・・・。やっぱり歳ですかねえ・・・。
昔ならこのくらいはぺろりと食べられたはずなのに

これだけだと野菜が不足なので、味噌汁は具だくさんのけんちん汁風で。



今日はいつも行く農業公園へ遊びに行きました。併設されている直売所で野菜を買って、
広場でたくさん遊びましたよ。
今日はみんなでフライングディスクで遊びました。



まだまだうまく投げられないし、キャッチも全然ですが一生懸命練習してましたよ。


今日は全体的に暖かく、風がなければ過ごしやすいくらいの気候でした。
だからなのか、今日は人出も多く、外でお弁当を食べている人も多かったです。
まだ2月だし、このまま暖かくなっていくってことはないんでしょうけど、少しだけ春が
近づいてきているのかな〜と思いました
| ご飯もの | 01:12 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
惣菜ドーナツ2種
 1月24日(日)の晩ごはんです。








腰を痛めてしまった嫁さんの代わりに家事をすることになった日曜日。
本当はおやつにドーナツを作る約束をこーたろとしていたのですが、そんな状況
だったのでいつの間にか夕方になってしまいました。

晩ごはんの用意をしようとすると「とーたん、ドーナツは?」とこーたろ。

「今日は忙しくて作れなかった。ごめんね」というと悲しそうな顔をしながらも「いいよ」
というこーたろ・・・。

スーパー以外、外にも連れて行ってやれず、痛がるかーちゃんの状態を見て大人しく
一人で遊んでいたし・・・。

ちょっとかわいそうになったので、かーちゃんと話をして晩ごはんをドーナツにすること
にしました。
それをこーたろにいうと「やったー!やったー!ドーナツだー!」と大喜び。

いやいや、今日は1日お利口さんだったからね〜・・・・・珍しく

生地を作って、こーたろはかーちゃんと一緒にリングに型抜き。

僕はその間に中に入れる具を作りました。



そしてできたのがこれ。リングドーナツは写真は撮ってませんがこーたろ用です。



ハムタマゴドーナツ。タマゴフィリングをハムでくるみ、パン生地で包みました。


もう一つはこれ。



小さく切ったチキン、キャベツ、たまねぎ、にんじんを炒めて野菜ジュース、ケチャップで
味付けして小麦粉でとろみをつけたものを包みました。
中の具は適当でしたが、なかなか美味かったですよ


そしてこーたろといえば、ドーナツ3個も平らげて満足げでした


そして嫁さんのほうは、夜には少し歩きまわれるようになりましたのでご心配なくです
| パン | 21:37 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
鍋焼きうどん
 1月24日(日)の晩ごはんです。










お昼の材料を買いにこーたろと二人でスーパーへ。嫁さんは腰を痛めてお留守番。

とりあえず必要なものをカゴに入れて、色々物色しているとエビ天が1匹100円。
これはお買い得だなあ〜と見ていると、なぜか無性に鍋焼きうどんが食べたくなり・・・。
お昼ごはんは鍋焼きうどんに決定!

家に帰り、出汁をとっている間に具の下ごしらえ。
昔買って、あまり出番のなかった一人用の土鍋を引っ張り出し(なぜか3個あったんですよね)
固めにゆでたうどんを敷き、八分ほど火を通した具材を乗せ、真ん中に卵を落とします。
ゆっくりと出汁を流し込み、火にかけて卵の白身が固まる程度に煮込みます。
最後にエビ天をのせて、出来上がり

まだまだ寒いこの時期、本当にあたたまりましたよ〜。
| その他麺類 | 00:44 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
チャーシュー飯
 1月21日(水)晩ごはんです。









最近は角煮を作ることが多いです。
材料費もそんなにかからず、そのまま角煮で食べたりラーメンにのせたり、今回のような
ご飯ものと何回も食べられるので経済的で手間もかからないんですよね。

今回のチャーシュー飯は、先日家族で行ったラーメン屋さんのサイドメニューであったもの。
嫁さんがラーメンを息子と半分こにするので注文したのですが、嫁さんがいたく気に入り、
こーたろも美味しい、とこれまた半分以上食べてしまったくらいみんな気に入った様子。

それなら・・・とまたまた角煮の登場となりました。

角煮の端っこを適当に小さく刻み、暖かいご飯に乗せるだけ。煮汁をほんの少しかけます。
トッピングはねぎ、海苔、紅ショウガ。紅ショウガは味のアクセントに必須ですよ
今回は煮タマゴものせました。

食べるときはよ〜く混ぜていただきます。

簡単でとても美味しいですよ!

| ご飯もの | 08:41 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
ハンバーガーとチキンナゲット
 1月18日(日)の晩ごはんです。




最近、またハンバーグが好きなこーたろ。
午前中から公園で遊び、この日はけっこう暖かかったのでこのまま公園でごはんを
食べようと近所のスーパーにお弁当を買いに行きました。
ここで「こーちゃん、ハンバーグがいい」と一言。
市販のハンバーグはほぼ100%乳製品を使用しているので、まず食べさせられません。

それを言うとすんなりあきらめるのですが、いつもすごく素直で、それが逆に辛い

ついつい、「じゃあ〜今日の晩ごはんはハンバーグだ!しかもハンバーガーだ!」と
手間がかかるのに、敢えて面倒くさいことを約束してしまいました

そして、どうせ手間かかるのなら・・・とフライドポテトと初挑戦のチキンナゲット。
普段、マックでもポテトくらいしか食べられないので、気分だけでもおうちマックだ〜!



まずはハンバーガー。やっぱり手作りは一番美味いです。


こーたろ用には



アンパンマンバーガー。・・・こぶとりじいさんだな、こりゃ。




フライドポテト〜。


そして最後は



チキンナゲット。ちょっと1個が大きすぎました・・・

ソースは3種。左からスイートチリソース、バーベキューソース、ハニーマスタード。

作り方は簡単です。
・鶏ムネ肉をフードプロセッサーで粗引きにします。
・豆乳、卵、薄力粉、塩コショウ、ニンニクすりおろしを入れてよく混ぜます。
・小さく丸めて平べったくし、薄力粉を薄くまぶします。
・160度位の低温でじっくりきつね色になるまで揚げて出来上がり。

・スイートチリソース
ケチャップ、砂糖、ナンプラー、豆板醤、酢を入れて混ぜます。
・バーベキュースース
とんかつソースなどのどろっとしたソース、ケチャップ、ハチミツ少々。
・ハニーマスタード
粒マスタード、ハチミツ少々、マヨネーズ少々。



ジャンクフードの代名詞ですが、こうして手作りすると美味さは格別です
| 洋惣菜 | 20:20 | comments(4) | trackbacks(0) | pookmark |
鮭と白菜のクリームスパゲッティ
 いまさらですが・・・あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願い致します


いや〜年も明けてもう20日近く過ぎてしまいまして・・・。
今年は新年から結構忙しくしてまして全く更新ができていませんでした。
今年はいつも以上のスローペースになってしまいそうです・・・。



ま、マイペースでちまちまやっていきますので、お暇な方はお付き合いください





さて、新年1発目はスパゲッティです。
確か1月12日くらいだったと思うのですが・・・。
市販のクリームシチューのルウを使ったクリームスパゲッティです。

具はシンプルに鮭と白菜とたまねぎ、マッシュルーム。
具材をさっと炒めて、麺のゆで汁、ルウを適量入れて溶かし、麺を絡めるだけです。

ちょっと色が黄色いのは、コーンクリームシチューのルウを使ったからです。
以前、嫁さんが晩ごはんで作ってくれたときの残りを使用。

下手な味付けもいらず確実に美味いクリームソースのスパゲッティです


さて、今年のこーたろ、早速奇妙な格好をしていますが・・・。



彼曰く「おしごとの服」だそうです。

僕がコート着て出勤していくのを見て真似してるらしいです。

スリーパーがコートのつもりのようですが、暖かい部屋でこれを着て遊びまわる
もんだから、いつも汗だくです

これにトミカのおかたづけバッグを持って、「お仕事に行ってきまーす」と玄関まで
行って帰ってくる遊びが彼の最近のお気に入りです。

今年も色々面白いことやってくれそうですね
| その他麺類 | 23:31 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |

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