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あんかけ炒飯
 4月26日(日)のお昼ごはんです。







本日は自分も嫁さんものどが痛く、とても出かけられる状態ではなかったので、今日も
家で過ごしました。こーたろには悪いことしましたが・・・。

そんなお昼ごはんは、冷凍のごはんがたくさんあったので炒飯に。でも、いつも普通の
炒飯ばかりなのもちょっとなあ・・・てことであんかけ炒飯にしました。
炒飯自体は普通に余り野菜とチャーシューの具。味付けはあんをかけるので薄味です。
あんは醤油味の中華スープにとろみをつけて。

天津飯風に半熟卵を乗っけたり、きのこあんかけや和風あんかけにしたり。いろいろと
バリエーションも楽しめそうです
| ご飯もの | 22:56 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
メバルの煮付け
 4月25日(土)の晩ごはんです。






メバルの煮付け、長芋とキノコのにんにく炒め、ミニおでん、きゅうりとカニカマの酢の物。
これに豆腐と長ネギの味噌汁、ごはん。

先日、遊びに行った帰りに寄ったスーパーで安く売っていたメバルを発見。値段の割に
形もよく、普段煮付けは赤魚やカレイしか食べないので思い切って買いました。
長芋とキノコのにんにく炒めは嫁さんの得意料理で、こーたろも大好きな一品。
酢の物は、昼ごはんの余りのカニカマを使って。寿司酢で和えるだけの簡単メニュー。
ミニおでんは、こーたろが好物なのでよく作ります。見切り品で半額になっている練り物
って、たいがいスーパーにありますよね。出汁にそのときどきに入れた練り物の出汁が
溶け出して、毎回少しずつ風味が変わって楽しめます。

結局、僕も扁桃腺が痛くなり天気も雨だったことでみんなで家でゴロゴロした1日でした。
給料日前だし、ちょうどいいか。
| 和惣菜 | 14:20 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
天津飯
 4月25日(土)のお昼ごはんです。
随分とご無沙汰してしまいました。特に理由はないのですが、なんとなく・・・

この1カ月の間は、気候も良くなってきたので弁当を作ってピクニックに行ったり、
近所を散歩したりとのんびり過ごしていました。
ただ、なぜか3人が交代で風邪をひいたりなど、常にだれかの体調がいま一つ
だったという、すっきりしない1ヶ月でもありました。

実は、今週も嫁さんが風邪をひいています。金曜の夜から熱で寝込んでいました。
一夜明けて、今日は熱もすっかり下がったのですが、まだまだ完全ではない状態。
今日は雨だし、こーたろとふたりで買い物に行ったあとは家でのんびりです。



そして、食欲の戻った嫁さんのリクエスト。


シンプルにかにかまとねぎ、きくらげだけの天津飯です。
あんは醤油ベースの中華スープのあん。以前テレビで見たのですが、東日本では、
ケチャップの入った甘酢あんだそうですね。
西日本ではこの醤油ベースの中華あんが一般的なので、甘酢はなにか不思議な
感じがしますが、東日本の人から見ると逆の印象なんでしょうね

それにしても、最近のかにかまは美味しいですねー。僕が子供のころは、いわゆる
サラダ巻きに入っているようなつるつるした、丸い棒のように成形されたものしかなか
ったように記憶しているのですが、今はカニの身そっくりなんですよね。
味もよくなっているし・・・。あなどれませんね・・・かにかま。

実はこーたろのアレルギー再検査の結果、かにのアレルギーが消えていました
かわりに牛乳と落花生はひどくなっているようですが・・・。
でも、また食べられるものが増えて、メニューも組み立てやすくなりましたね
もっとも、食わず嫌い傾向があるので、食べさせるのが大変なんですけどね〜。
まったく誰に似たのかな
| ご飯もの | 00:14 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |

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