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鶏肉の甘辛味噌炒め
JUGEMテーマ:私の手料理


4月29日(火)のお昼ごはんです。



材料
・鶏モモ肉
・ピーマン
・しめじ
・もやし
・合わせ調味料(味噌、豆板醤、酒、砂糖、ニンニク、しょうが)
作り方
・鶏肉は酒でもみ、片栗粉を薄くまぶします。
・材料を適度な大きさに切っておきます。
・中華鍋を熱し、ごま油で鶏肉を八分まで火を通します。
・シメジ、ピーマン、もやしの順に入れて手早く炒めます。
・合わせ調味料を加え、手早く絡めて出来上がり。

今日から嫁さんが広島に帰省します。晩ご飯もひとりじゃ作りがいもないので、お昼を
頑張ってみました嬉しい
嫁さんとこーたろは新幹線で帰ります。夕方、ホームまでお見送り。わんぱく盛りと
結構な大荷物なので大変ですが、広島駅のホームにはお義父さんが迎えに来てくれる
段取りなのでちょっと安心です。
とはいえ、僕が毎朝出勤しようとすると玄関先で大泣きするこーたろ選手。ホームで
大泣きして手がつけられなくなったらどうしよう。。。と二人で心配していました。
でも親孝行(?)なこーたろくん。岡山駅に着くちょっと前からお昼寝タイム突入!
ベビーカーに乗せ替えても依然爆睡中。おかげでお土産も余裕で買えたし、新幹線にも
問題なく乗せることができました楽しい
後で嫁さんと電話で話したら、広島駅に着く直前に目を覚ますまで爆睡だったそう。
今はじいちゃん家で楽しく遊んでるそうです。

さて、嫁さんとこーたろを送って家に帰ってきた僕。いつも騒がしい家の中がしーんと
して全く退屈なことこの上ないです。。。
しかたなく、洗車をして、草花に水遣りをして、家の中掃除して。。。ひととおり済ませ
たらもうすることもなく。。。
やっぱり家族がいないとつまらないですね。

晩ごはんは冷奴とチルドの餃子を焼いてビールで1杯。お風呂も珍しく晩ご飯前に。
ブログもアップしてしまったし。
あ〜あ、今日は早く寝ようかな。。。

| 中華惣菜 | 21:59 | comments(2) | - | pookmark |
サゴシの西京漬け焼き他
JUGEMテーマ:私の手料理


4月27日(日)の晩ごはんです。


サゴシの西京漬け焼き、きゅうり・春雨、ワカメの酢の物、マイタケのバター醤油炒め、根菜(大根、にんじん、ごぼう、油揚げ)の具沢山味噌汁

白味噌にみりん、酒を合わせた漬け地に半日漬けました。やっぱり1日くらい漬けた方が
僕好みだったですが、美味しかったです。ちょっと焦げちゃいましたが汗

結局、庭いじりをしたり家族で昼寝したりのまったりな1日でした。
| 和惣菜 | 21:32 | comments(0) | - | pookmark |
ナポリタン
JUGEMテーマ:私の手料理


4月27日(日)のお昼ごはんです。



材料
・スパゲッティ
・ソーセージ
・たまねぎ
・ピーマン
・にんじん
・にんにく
・ケチャップ
・野菜ジュース(トマトミックス)
・塩、コショウ
・乳製品不使用マーガリン
作り方
・具材を食べやすい大きさに切ります。
・スパゲッティをゆでます。1分早めに。
・フライパンに油をひき、にんにく、たまねぎ、にんじん、ソーセージを炒めます。
・ピーマンを炒め、麺をいれ、野菜ジュース少々、ケチャップを入れます。
・塩、コショウで味を調え、マーガリンをひとかけ入れ手出来上がり。

乳製品不使用のマーガリンはあっさりしていて、風味も柔らかいです。トマト味のきつさ
をまろやかにしてくれます。
嫁さん曰く、今までのナポリタンで一番美味かったらしいです嬉しい

今日は2日続けてな〜にもしない1日でした。たまにはのんびりしていいもんですね。
| こーたろ食 | 21:06 | comments(0) | - | pookmark |
ホットサンド
JUGEMテーマ:私の手料理


4月27日(日)の朝ごはんです。




食パンの耳を切り落とし、レタス、ハム、チーズ、ケチャップをはさみ、ホットサンド
メーカーで焼けばできあがり!
こーたろにはチーズの替わりにかぼちゃのマッシュ。ゆでたかぼちゃをつぶして、蜂蜜、
乳製品不使用マーガリンを混ぜたものです。
これに昨夜の大根サラダとグリーンリーフを添えてます。

しばらく使ってませんでしたが、最近またこれでホットサンド作るのに凝ってます。
でも、こーたろと来たらホットサンドを分解して食べるんですよね〜。
そのまま一緒に食べた方が美味しいと思うんだけどなあ。。。
| 今日の朝食 | 20:50 | comments(0) | - | pookmark |
かしわめし
JUGEMテーマ:私の手料理


4月26日(土)の晩ごはんです。



他ににゅうめんと大根と貝割れのサラダです。胃に優しいあっさり系。

かしわめし、九州の郷土料理です。ま、早く言えば鶏肉の炊き込みご飯なんですが、九州
のうどん屋ではごぼ天うどんとかしわめしのおにぎりの組み合わせが定番な程です。
本来は、鶏肉とごぼうだけのシンプルなものですが、にんじん、揚げ、糸こんにゃくを
加えました。。。。こうなると関西のかやくごはんかなたらーっ

作り方は普通の炊き込みとなんら変わりありません。具材を細かく切って、酒、みりん、
醤油の味付けです。味を見るときは具材を入れる前に。調味料分、水加減は気をつけてくださいね。

さて、昨日は久し振りの飲み。それも得意先の飲み会で、僕以外の仕入れメーカーも大勢
来ていたものだから、ちょっと頑張ってしまいました。こういう時も印象つけないとね。
おかげで今朝はちょっと二日酔い気味。いい天気だったのですが、どこにも出かけずです。
午前中はこーたろを家の周りで遊ばせ、僕は監視しながら日向ぼっこをしてました。
嫁さんはここぞとばかりに、普段できないところの掃除までしていたようです。
お昼はファミレスで済ませ、午後は買い物。家に帰ってからは3人で川になってお昼寝
です。いや〜本当にのんびり過ごした1日でした。
たまにはこんなのもいいかもしれませんね男
| ご飯もの | 21:37 | comments(0) | - | pookmark |
ラーメン&ミニ炒飯
JUGEMテーマ:私の手料理


4月20日(日)の晩ごはんです。




前日にテレビでラーメンを見て食べたくなったらしく、嫁さんからのリクエストです。
たまに家でラーメン作ってますが、いつも作り方は違います。今日もそうです嬉しい
今日は市販の中華スープと、うどん用に取った出汁を併せて、先日のチャーシューのタレ
を醤油ダレに使いました。ちょいと和風テイストを。。。男
香味油とかはないので、脂もなくあっさり、ヘルシーで嫁さんには喜ばれます。

チャーシューは豚肉がなかったので、鶏肉を巻いてグリルで焼き、チャーシューのタレに
1日漬けこんだ鶏チャーシュー。
これ、なかなか美味かったのでまたやろうと思います楽しいごはんにも合うなあ。
| 中華惣菜 | 09:27 | comments(2) | - | pookmark |
ガーデニングのまねごと
4月20日(日)

今日も朝からいい天気おてんき
土曜日は少し曇りがちだったこともあり、ダラダラと過ごしましたが今日は朝からおでかけです。
きのうの夜にあらかたおかずを作っていたので、それを弁当箱に詰め、おむすびをこしらえて、ピクニックに出発です!
行き先はいつものバラ園。今日は先日の花見とは打って変わってあまり多くない人出。
着いて早速、こーたろと遊びました嬉しい



小1時間ほど遊び、おなかもすいてきたのでお弁当です。


だらけてます。寝転がって食べてます。こんにゃろ〜。


でもなにか今日はおかしい。。。すぐ愚図って癇癪を起こします。体調が悪いような雰囲気でもないようなのですが。。。
ある程度遊んでもどうも不機嫌な様子。仕方がないので、早々に引き上げました。あ〜あ。。。

そして買い物。食料品や日用品に加え、今日はちょっとホームセンターに行きました。
先日チューリップが咲いたことで気を良くし、花壇造り。その花壇もなかなかの出来だったことに気をよくし。。。
今度は家を花で飾ってみよう〜と壮大な計画を嫁さんと立てました。
こういう計画にはすぐに乗ってくるうちの奥さんです男

フラワーポットや花の苗、ジョウロまで。。。「こんな買い方したら素人みたいやね」と言う嫁さんの言葉に「。。。素人やんか」と僕。
なんの下調べもせずに感覚で買い揃える自分らに、今この文章を書いていて改めて恐ろしいことをしたもんだ。。。と思いました。

そして、家に帰って早速寄せ植えのまねごと。何の予備知識もなくやってしまいました。
。。。まるで子供が説明書を見ずにプラモデルを作るようなもんですたらーっ

案の定、出来上がりを二人で眺めて。。。
僕  「イマイチやな」
嫁  「イマイチやね」
僕・嫁「・・・・」
僕  「ま、いいか」
嫁  「次、頑張ろう」
僕  「次。。。誰がするん?」
嫁  「決まってるやん」
僕  「そうか」

ま、とりあえず華やかになったし、次はちゃんと勉強してやろうと思います。
珍しく嫁さんもやる気になってるみたいやし楽しい
| アウトドア | 22:05 | comments(2) | - | pookmark |
ポンデリング&ラスク
ひさしぶりにおやつの紹介です楽しい

まずはポンデリング。嫁さんの作です。


アレルゲン対応のホットケーキミックスにもち粉、豆腐を混ぜて作ったそうです。味付けはきな粉。こーたろに洋菓子を食べさせたいという嫁さんがネットで作り方を探して作ったそうです。僕もひとつもらいましたが、ミスドにも負けてないくらい美味かったですよ。


そしてラスク。これは僕が作りました。


朝ごはんにホットサンドを作ったときに切り落としたパンの耳で作りました。
乳製品不使用のマーガリンをフライパンに溶かし、パンの耳をカリカリになるまで炒め、
仕上げに砂糖をふりかけました。
油で揚げないので、サッパリとして素朴な味わいでしたよ。こーたろのおやつだったのですが、ふたりでバクバク食べてしまいましたたらーっ
| おやつ | 23:07 | comments(2) | - | pookmark |
チンジャオロー
4月19日(土)の晩ごはんです。

Oisixで間違ってピーマンを2袋頼んでしまいました。。。
ピーマンがメインになりうるおかず、やっぱりチンジャオロースーですよね。しばらく
食べてなかったし、筍と牛肉を買ってきて今晩のおかずは決まりです。



材料
・ピーマン
・筍
・牛肉
・醤油
・酒
・片栗粉
・オイスターソース
・塩
・コショウ

作り方
・牛肉は酒、醤油少々をふりかけもみこんでおきます。
・ピーマン、筍を細切りにします。
・牛肉に片栗粉をまぶし、中華鍋に油をひき牛肉を炒めます。
・軽く火が通ったら、ピーマン、筍を入れて炒めます。
・オイスターソース、醤油、塩、コショウで味付けし全体に絡んだら出来上がり。

牛肉は細切り(スー)にせずに大きいままで炒めました。だからチンジャオローで〜すあっかんべー


さて、この日の午後はチューリップが咲いたことに気をよくし、かねてから計画していた
花壇作りを決行しました!

このレンガは得意先の資材置き場からタダで頂いたもの。普通にホームセンターなんかで
購入したら2500円くらいはするので、助かりました楽しい
みようみまねですが、なかなかよい出来。。。かな?拍手
| 中華惣菜 | 22:45 | comments(0) | - | pookmark |
サラダうどん
4月19日(土)のお昼ごはんです。

今週は久し振りに全く予定のない週末です。
朝もちょっと遅めに起き、だらだらと洗濯や掃除、買い物を午前中に済ませました。
最近、予定が多くてちょっと出費もかさみ気味だったので、おとなしく家でのお昼です。
しかも先日の健康診断でちょいと(かなり?)メタボを指摘され、野菜をたっぷり取れる
サラダうどんにしました。



お好みの野菜とうどんをお好みのタレで食べます。
今回は市販のしゃぶしゃぶ用のゴマダレとめんつゆにごま油をひとたらししたタレの
2種類です。めんつゆ&ごま油は得意先の社長さんに飲み屋で教えてもらった食べ方です。
そうめんをこのタレで食べたのですが、びっくりするくらい美味しかったので、今回は
これで食べてみました。これはオススメですよ〜楽しい


さて、先日のチューリップ。


ご覧の通りです。




咲きました〜拍手

とりあえず1輪だけですが、まだ咲いてくれそうな感じです。

無事に咲いてくれてよかったです。花って心が和みますね。。。。こういう風に思える
ようになったのも年取った証拠でしょうかたらーっ
| その他麺類 | 22:18 | comments(2) | - | pookmark |

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