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ししゃも焼き、玉子焼き、味噌汁
JUGEMテーマ:私の手料理


11月24日(土)の朝ごはんです。
連休2日目。今日もいい天気になるようですおてんきさあ、今日はドライブです自動車
車で1時間強のところにある、「岡山農業公園 ドイツの森」というところに行ってみようと
思います嬉しい


というわけで・・・ではないですが朝食もカンタンに。
しかし、最近朝食も手抜き気味です。フレンチトーストだけだったりとか・・・。





ししゃもを焼いただけ。味噌汁の実は、大根と玉ねぎ。玉子焼きには、Oisixで
送られてきた「発芽ビーンズ」を巻き込んでみました。


さあ、さっさと食べて着替えて、出発です楽しい


参加しています。


| 今日の朝食 | 13:18 | comments(0) | - | pookmark |
スパゲッティでちゃんぽん
JUGEMテーマ:私の手料理


11月23日(金)の晩ごはんです。
無性にちゃんぽんが食べたくなりました。しかし、広島もそうでしたが中々ちゃんぽん麺
を売ってないんですよね。
探せばあるのかもしれませんが、近所のスーパーにはないようです。
そこで、中途半端に中華麺を使うくらいなら、コシとつるつる感のあるスパゲッティを
使ってみることにしました。

結果は上々でした。普通のちゃんぽんにかなり近い食感になりましたよ楽しい




材料
・スパゲッティ
・豚バラ肉
・いか、えび、ほたて、あさり(シーフードミックスを使用)
・キャベツ
・白菜
・にんじん
・たまねぎ
・しいたけ
・もやし
・にんにく
※余り野菜ならなんでもいいでしょう楽しい
・ウエイパー
・塩
・コショウ
・ごま油

作り方
・材料は食べやすい大きさにきっておきます。
・中華鍋を熱して油をひき、ニンニクスライス、豚肉を炒めます。
・火の通りにくい野菜から順番に入れて炒めます。
・ウエイパーを水で溶き、中華鍋に入れて軽く煮込みます。
・塩、コショウで味を整えてごま油を少々まわしかけます。
・ゆでたスパゲッティを丼に入れ、炒めた野菜とスープを入れて出来上がり。


さて、今年最後の3連休。1日目は近場のバラ園に行くことにしました。家から車で
約20分ほど。RSKという放送局のやっている「RSKバラ園」です。



シーズンオフだからかバラも多くなく、人もまばらでした。
しかしよく手入れの行き届いたところで、ゆっくりすることができましたよ。
こーたろも周りを気にすることもなく遊ばせることができました。
なんか花が好きみたいなんですよね。今回もうれしそうでしたよ。


かーちゃんと一緒に。きれいだね。


バラも少なかったのですが、それなりに咲いていました。・・・ってゆうか、すごく
たくさんの種類があるんですね。びっくりですびっくり
シーズン中だとすごいんだろうなあ。
でも、人ごみのあまり好きでない僕はこれくらいの規模でこれくらいの人出がいいなたらーっ










入園ゲートの手前にちょっとした広場があり、そこで弁当なんか食べることもできるようです。
次回は、弁当持ってきてピクニックかな。


参加しています。

| その他麺類 | 00:33 | comments(0) | - | pookmark |
手羽元と大根の煮物
JUGEMテーマ:私の手料理


11月19日(月)の晩ごはんです。
日曜日の夜に作っていたものです。




材料
・鶏手羽元
・大根
・卵
・白ねぎの青い部分
・にんにく

作り方
・ゆでたまごを作っておきます。大根は皮を剥いて食べやすい大きさに。
・手羽元を炒め、軽く焦げ目をつけます。
・大根をいれ、水3:醤油1.5:みりん1:酒1で調味料を入れ、白ねぎの青い
 部分、にんにくひとかけを入れ、弱火で30分ほど煮ます。
・大根が柔らかくなったら、火を止めてゆでたまごを入れ、味を含ませ出来上がり。


今回は、初めてル・クルーゼの鍋を使ってみました。




以前、親戚から頂いたものですが、引越しのドタバタしており、今迄使用する機会がなかったのです。
今回は初めて使ってみたのですが、まだ効果的な使い方が出来てないかもしれないです。
とりあえず嫁さんの感想としては、いつもより柔らかく、美味しかったらしいです。
これからル・クルーゼの使い方について研究しなければなりませんね楽しい

参加しています。





| 和惣菜 | 00:28 | comments(0) | - | pookmark |
茄子のごま味噌煮
JUGEMテーマ:私の手料理


11月18日(日)の晩ごはんです。
今日はホームセンターへ買い物に行きました。お昼をまわってしまったので、外食に。
パスタ屋さんでスパゲッティを食べました。子供のためにたまご、乳製品を使用していないメニューを色々聞いたのですが、とても親切に対応してくれました。
岡山の飲食店は気持ちのよい接客をしてくれるところが多いのでしょうか楽しい

そしてカラーボックスを組み立て、ちょっと片付けをして午後を過ごしました。
そんなことで疲れてしまったので、晩ご飯は手抜きです汗
朝食でも食べた煮びたし、茄子のごま味噌煮、刺身、かぼちゃの味噌汁です。
刺身は近所のスーパーに色んな刺身の切り落としをパックにして売っているもの。
ぶつ切りで形は悪いですが、色んな刺身が食べられるし、なにより安いのでよく利用してます楽しい



茄子のごま味噌煮を紹介します。


材料
・茄子
・白ねぎ
・味噌
・酒
・みりん
・ごま

作り方
・茄子、白ねぎは一口大にし、油で炒めます。
・軽く焦げ目がついたら、酒をふりかけアルコール分を飛ばします。
・みりん、味噌を入れ、水を少々入れてゆるめてください。軽くとろっとする程度です。
 ※お好みで砂糖などで甘みを調節してください。
・すりごまをいれ、軽く煮込んで出来上がりです。

子供にも食べさせるので入れていませんが、炒めるときに鷹の爪を入れてピリ辛にしても
美味しいと思います男


夜は早めに風呂にも入り、こーたろもちょっと早めに寝かしつけてゆっくりとしました。
お昼を食べたパスタ屋さんでテイクアウトしたケーキでお茶です。


ガトーショコラとりんごのカントリーケーキ。ガトーショコラはしっとり、りんごの
ケーキは素朴な味わいでとても美味かったです。


なんてことのない1日だったのですが、1日の〆に美味しいケーキでなんかホッと
和んだ休日でした。


参加しています。







| 和惣菜 | 00:40 | comments(0) | - | pookmark |
煮びたし
JUGEMテーマ:私の手料理


11月18日(日)の朝ごはんです。
今日は目玉焼きに魚肉ソーセージ炒め、貝割れ大根とワカメの味噌汁、水菜と小松菜の
煮びたしです。
煮びたしは土曜の夜に作りました。




材料
・水菜
・小松菜
・油揚げ(今回はお手軽な松山揚げを使いました)
・出しの素
・醤油
・酒
・みりん

作り方
・水菜、小松菜は食べやすい大きさにします。
・お湯を沸かし、水菜、小松菜を入れます。
・酒、みりん、醤油で味をつけ火を止めて松山揚げを入れます。
・そのまま置いて味を含ませ出来上がり。


実は今回の煮びたし、急遽作ることとなりました。ちょっとしたトラブルがあったのです。
毎週、定期的に頼んでいる宅配野菜。安全でとてもおいしく、ちょっと高価ですが
子供のために安心な食材を・・・ってことで購入しています。
いつも木曜の夜に届くのですが・・・この週は届きませんでした。そして届いたのは
金曜の夜。午前中にもってきたらしいのですが、不在だったので夜の受け取りです。
開墾してみて愕然びっくり全部カチカチに凍っているのです。
バナナも生野菜も。翌日、半分解凍が進んだ野菜たちは既にしおれ始め、バナナはみる
みるうちに真っ黒になっていきました。
さすがに怒りがこみ上げ怒り、すぐにメールをしました。土曜1日まってみたのですが、
返事が来ずに日曜の朝再度メール。夕方になってもなんのアクションもないので、直接
電話をしました。

すると、迅速な対応をしていただきこちらの怒りも収まりましたたらーっ
配送が遅れたことの謝罪、連絡できなかったことの謝罪、今回の請求に関しての対応、
すぐに回答をしてくれました。
なんでも、ちゃんとメールを送ってくれていたみたいですが、何故か届いていませんでした。
しかし、電話の女性もメールの回答者(送信者)もきちんと名乗りとても気持ちのよい
対応でした男

僕もその会社が悪いわけではないのはわかっていましたが、窓口としての対応と、
配送業者への申し入れなどをきちんとしてもらえるかが知りたかったのです。
この点は、きっちりと運送会社まで確認をしてくれたようで安心しました。

食材は美味しいし、きっちりと素早く対応してくれたので今後も続けようと思います嬉しい

話はずいぶん長くなりましたが、野菜がだめになる前に煮びたしにした・・・と言うわけです楽しい
| 今日の朝食 | 00:26 | comments(2) | - | pookmark |
オイルサーディンのスパゲッティ
JUGEMテーマ:私の手料理


11月17日(土)の晩ご飯です。
今日は嫁さんのリクエストでスパゲッティ。オイルパスタの希望だったのですが・・・
トマトソースにしてしまいました。一応、栄養ある青魚を使いたかったので・・・。
実は塩、コショウを忘れたのですが、普段薄味なので材料の塩分だけで充分でした^^
もちろん、薄味だったので、ちゃんと入れたほうがいいでしょうけどね





材料
・スパゲッティ
・オイルサーディン
・ブラックオリーブ(スライス)
・にんにく
・マッシュルーム(スライス)
・ホールトマト
・塩
・コショウ

作り方
・ニンニクをみじん切りにしてたっぷりのオリーブオイルで炒めます。
・オイルサーディンを入れて炒めます。このとき、油も入れてください。いい出汁が出ます。
・ホールトマトを入れて軽く煮込み、ブラックオリーブ、マッシュルームを入れます。
・スパゲッティをゆで、茹で上がったらソースに絡めます。
・塩、コショウで味を整え、出来上がり。


今日はちょっと後楽園まで行ってきました。こっちに越してきて片づけや買い物ばかりの
休日。嫁さんの風邪も治ったし、こーたろも遊んであげなきゃな〜ってことで近場ですが
行ってきたのです。
紅葉は色づき始めで、見ごろはあと1週間は先かな?
でも、大きくてきれいな公園で結構楽しめました。芝生広場もあり、こーたろもとっても
楽しそうでしたよ嬉しい
カメラを忘れたので携帯で。でも充電が・・・ひやひや結局、数枚しか撮れませんでしたショック



広くてきれいでした。



母ちゃんと一緒に楽しい

今回ははんぶんくらいしかまわれなかったので、次は全部行きたいな。



参加しています。


| その他麺類 | 00:59 | comments(2) | - | pookmark |
焼き鳥丼
11月11日(日)のお昼ごはんです。
朝から少し体調がよくなったという嫁さんに栄養をつけてもらおうと思い、あっさりしながら
ボリュームのあるものってことで焼き鳥丼です。
たれは市販の焼肉のタレ(醤油ベース)を使用しました。カンタンですが、美味かったです。




嫁さんの。つくねが入っていません。今回は市販のつくねダネなのですが、あまり好み
ではなかったようで・・・。


材料
・鶏モモ肉
・つくねのタネ
・白ねぎ
・ピーマン(しし唐だともっとよいでしょうね〜)
・ごま
・大葉
・焼肉のタレ

作り方
・材料を一口大に切ります。
・鶏肉・つくねをフライパンで炒め、7分くらい火を通しタレを絡めます。
・上記の鶏肉・つくね・白ねぎ・ピーマンを魚焼きグリルで炙り軽く焦げ目をつけます。
・どんぶりにご飯をよそい、炙った材料を並べフライパンに残ったタレをかけます。
・刻んだ大葉、白ゴマをトッピングして出来上がり。
※お好みでもみ海苔もグッドです。七味唐辛子も合いますよ。
※魚焼きグリルで炙る一手間で香ばしさがグンとアップしますよ楽しい

参加しています。



| ご飯もの | 23:12 | comments(2) | - | pookmark |
出汁巻き、千切り大根煮、鶏つくねの味噌汁
11月11日(日)の朝ごはんです。
ようやくブログを更新する余裕が出てきたかもしれません楽しい
昨夜まで食欲のなかった嫁さんも、今朝は少し食欲が出てきたようで一安心です。
寝込んでたわけではないですが、やはり食欲がないと心配ですよね。





今日は千切り大根煮を紹介します。

材料
・千切り大根
・豚バラ肉
・にんじん
・油揚げ
・出しの素
・醤油
・酒
・みりん

作り方
・千切り大根を水またはぬるま湯で戻します。
・にんじん、豚肉を細く切ります。
・油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜き、同様に細切りにします。
・豚肉、にんじん、戻した大根を少量の油で炒めます。
・豚肉に火が通ったら、酒を入れてアルコール分を飛ばします。
・水を適量入れ、出しの素、醤油、みりんを適量入れて中〜弱火で20分ほどに煮ます。
・火を止め、味を含ませて出来上がり。

豚肉入りなので、ボリュームもありますよ嬉しい

参加しています。



| 和惣菜 | 17:42 | comments(4) | - | pookmark |
お久し振りです
ものすご〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜くお久し振りですたらーっ
約1ヶ月ぶりくらいでしょうか??岡山に引越し来て3週間ほど経ちました。
まだまだ慣れてはいませんが、なんとかマイペースでやっています。
仕事は以前ほどドタバタ忙しくなく(今のところは)、帰りも8時前後には帰宅しています。
営業所も結構顔なじみも多く、楽しくやっています嬉しい
昔の和歌山営業所時代に一緒だった人もいますしね男

家のほうはようやく片付いてきたかな〜って感じで明日で大体一段落着きそうです。
借家でも1戸建てっていいですね。なんか落ち着きます。「家」って感じですね楽しい

ブログのほうはボチボチ再開していこうと思います。まだまだ休日は片付けやら何やら
で、思うように料理も作れていません。外食も多かったですね〜。
今日は豚しゃぶにするつもりだったのですが、嫁さんがちょっと風邪をひいてしまい、
食欲もないってことでおむすびと切干大根煮です。写真はないですが・・・ひやひや
おむすびは、釜揚げシラス、青ねぎ、ごま、大葉のみじん切りを混ぜ込んで結びました。

そして、朝ごはんです。
全て朝ごはんですね。


引っ越してすぐ、嫁さんが片付け時に腰を痛めてしまい、急遽うちのオカンがヘルプで
福岡から来てくれたときの朝ごはんだったと思います。



続いては先週の朝ごはんだったかな。。。。。
純和風朝食です楽しい
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そして、今日の朝ごはんです。

一昨日から風邪気味の嫁さん。今朝も食欲ががないってことでサラダうどんにしましたしょんぼり

疲れが一気に出てきたんでしょうね。こーたろのためにも、早く治って欲しいものです。
| げんげんのひとこと | 01:22 | comments(6) | - | pookmark |

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