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石焼きスープカレー
6月24日(日)の晩ご飯です。
先日コメントを頂いたヒトミさんのコメントに感化されたうちの嫁さんのリクエスト。
ひょっとしたら忘れてるかな〜と思って念のために確認したら、覚えてました楽しい
今まで何度か作ったことのあるスープカレーですが、なんせ本当のスープカレーという
ものを食べたことのない我々。
今回もテキトーに作ってしまいました!でも、手前味噌ながらなかなか美味かったです^^





材料
・鶏がらスープの素
・カレー粉
・にんにく
・じゃがいも
・にんじん
・なす
・ピーマン
・たまねぎ
・ブロッコリー
・手羽元
・卵
・塩
・コショウ

1.にんにく、たまねぎをスライスして炒め、水、スープの素でベースのスープを作ります。
2.カレー粉、塩、コショウで調味しカレースープにします。
3.野菜を大きめに切り、じゃがいも、にんじんは電子レンジで軽く火を通しておきます。
4.手羽元、野菜を素揚げします。
5.器を火にかけ、素揚げした具材を円を描くように並べ、静かにスープを注ぎます。
6.真ん中に卵を落とし、半熟になるまで煮たらできあがり。


いつもはゆでたまごにするのですが、実は感性真近までゆでるのを忘れていました汗
苦肉の策の石焼きだったのですが、半熟卵がいい感じで正に怪我の功名でしたね^^


参加しています。

| カレー | 01:24 | comments(2) | - | pookmark |
スパゲッティ・ミートソース
6月24日(日)のお昼ご飯です。
今日は雨。ちゃんと雨が降らないと水不足や何やらで困るのはわかっていますが・・・
やっぱり雨は気が滅入りますね。
今日は買い物だけで、後は家でゆっくりとすることにします。





材料
・合い挽き肉
・たまねぎ
・マッシュルーム
・野菜ジュース
・ホールトマト缶
・牛乳
・赤ワイン
・にんにく
・固形スープの素
調味料
・ナツメグ
・塩
・コショウ
・ローリエ

1.にんにく、たまねぎをみじん切りにし、ナツメグ少々入れて挽肉とともに炒めます。
2.赤ワインをヒタヒタになるくらい入れ、軽く煮詰めます。
3.野菜ジュース1カップ、ホールトマト缶を入れて煮ます。
4.固形スープの素、ローリエ、牛乳少々入れます。
5.マッシュルームを入れ、塩、コショウで味を整えます。
6.ゆでたスパゲッティにかけ、パセリを添えてできあがり。

むずかしそうですが、意外とカンタンに出来るミートソース。余ったらドリアとか
色々使えるので、たっぷり作ると良いですね!


参加しています。

| パスタ | 18:01 | comments(2) | - | pookmark |
鮭の漬け焼き、ニラ玉
6月24日(日)の朝ごはんです。
昨夜は、冷凍庫の整理でお取り寄せで冷凍していた餃子を食べたのでアップはなしです。
今朝はありあわせのものです^^




・鮭の漬け焼き
・ニラ玉
・しらすおろし
・大根と油揚げの味噌汁

1.鮭は醤油、酒、みりんを合わせた漬け汁に一晩漬け込み、フライパンで両面を
  こんがりと焼き、仕上げにごまをふります。
2.ニラ玉は卵2個に水小匙1杯を入れて溶き、ニラを2束ほど適当なな大きさに
  ちぎって混ぜいれます。
3.フライパンに油をひいて卵駅を流し込み、形を整えて軽く蒸し焼きにします。
4.皿に盛りめんつゆをざっとかけまわし出来上がり。


昨日はこーたろに新しいおもちゃを買ってあげました。先日の誕生日に、親兄弟から
たくさんお祝いをもらったので、その中から買いました。
屋内用の滑り台を買ったのですが、当初は小さいものを購入するつもりだったのですが、
見ているうちにブランコも欲しいね、などと考えるようになり・・・。

大型のブランコ、ジャングルジム、滑り台のついたそれはそれはたいそう立派なジムを
買ったそうな。

家に帰って組み立てましたが・・・でかすぎるびっくり

寝るとこないよ・・・狭い社宅なのに。やっぱり小さいのにすればよかった。
でも、こーたろが喜んで遊んでくれればいいか楽しい




・・・もっと楽しそうにしてくれよ悲しい



しばらくのせてたら、まんざらでもなさそうです。

部屋のレイアウトとか考えなきゃな。


参加しています。



| 今日の朝食 | 10:55 | comments(2) | - | pookmark |
朝からオニオングラタンスープ
6月23日(土)の朝ごはんです。
ごはんを炊いていませんでした。疲れからか、いつもの週末より1時間以上も
遅く起きてしまいました。
こーたろ用に買っていたパンが少し余っていました。しかも、2日前に賞味期限切れ。
賞味ですからね、消費ではないし、勿体無いし・・・ってことで急遽思いついた
オニオングラタンスープを作ることに。





材料
・たまねぎ
・食パン
・とろけるチーズ
・バター
・にんにく
・固形スープの素
・塩
・コショウ

1.にんにく、たまねぎをスライスする。
2.鍋にバターを入れて熱し、にんにく、たまねぎを炒める。
3.よく炒まったら、水を入れ固形スープの素を入れて煮、塩、コショウで味を整える。
4.器にパンをちぎりいれ、スープを注いで上にチーズを乗っける。
5.オーブントースターで軽く焦げ目を漬けてできあがり。



本来は、たまねぎは飴色になるくらい炒めて、パンはフランスパンがいいようですが、
なんせ時間も材料もないもんで、パパッと作ってしまいました^^;
でも、これはこれでいけましたよ。


参加しています。

| 汁もの | 10:23 | comments(0) | - | pookmark |
オムレツカレー
6月18日(月)の晩ご飯です。
日曜日にかれーをたっぷり作りました。3日分くらいはゆうにあります。
我家はいつも3日分くらいカレーを作って、毎日食べ続けます楽しい
昨日は、ちょっとオムレツが作りたくなったので、カレーにのっけてみました。



オムレツはまあまあの出来かな。



オムレツを開いたところ。チーズ入りです。


【カレー】
・鶏モモ肉         1枚
・にんじん         1本
・たまねぎ        大1個
・メークイーン     2〜3個
・にんにく       2〜3片
・カレールウ(市販)    1箱
・コンソメ         1個
・野菜ミックスジュース   1カップ
・牛乳           1カップ
・水            3カップ
・インスタントコーヒー(粉)小匙1
※今回入れてませんが、市販の炒めたまねぎペーストいれたりもします。

1.鶏肉、野菜を食べやすい大きさにきります。
2.スライスしたにんにくを炒め、鶏肉、たまねぎを炒めます。
3.残りの野菜を入れ、野菜ジュース、牛乳、水を入れます。
4.コンソメ、コーヒーなどを入れて煮ます。
5.ルウを割りいれて一晩寝かせて出来上がり。

【オムレツ】
・卵         2個
・牛乳      大匙1杯
・とろけるチーズ   適量

1.卵を割り、牛乳を入れて溶きます。
2.フライパンを熱し、油をひきます。
3.卵を一気に入れ、素早くかき混ぜ、チーズを入れます。火を中火に落とします。
4.フライパンを傾け、奥へ卵をやり形を整えます。(僕はフライ返しを使いますたらーっ
5.一気にひっくり返し、継ぎ目を少し焼いて出来上がり。

・・・正当な作り方ではないです^^;しかも、文字で説明は難しい。

プロなら強火でガーッとやるんでしょうが、素人の我々は中火くらいでやったほうが
失敗が少なくていいかもです。でも、卵入れるときは強火じゃないと、すぐ固まらないですよ。


参加しています。


| カレー | 23:46 | comments(2) | - | pookmark |
父の日
平成19年6月17日(日)。
また、想い出がひとつ増えました。今日は父の日。
今まではっきり言えば他人事だった日。
結婚するまでは、父の日のことなんて何年も考えることなんてなかったです。

結婚してからは、ウチの嫁さんが実父や義父にプレゼントを贈ったりしているのに
改めて、「ああ、父の日だな」って感じでした。
もちろん、それで改めて感謝したりするようになったんですけどね。嬉しい


そして、こーたろが産まれて1年。
最近、ベビーサークルに行っているうちの嫁さんが持ってきてくれました。
こーたろが初めて描いたとーちゃんの絵。そう、僕の似顔絵です。



不思議と似てます・・・って俺の顔って汗
でも、こーたろが描いたはじめての絵。よく成長してくれたなあ。

これからもっともっと成長してね、こーたろ。

そしてもうひとつは嫁さんがサークルで作った似顔クッキー。


似てるっちゃ似てるかな楽しい こーたろの魔の手が・・・。



なんか自分が「父の日」をされる側になったってのが不思議な気分です。
ふたりのためにがんばんなきゃな〜。

とーちゃん、がんばるよ!


| 家族のこと | 22:54 | comments(2) | - | pookmark |
オムそば
6月17日(日)のお昼ご飯です。
午前中のうちに家事を済まそうと洗濯、買い物に行ってきました。
そしてお昼はオムそばに。実はオムそばってほとんど食べたことないんですよね。
目玉焼きのっけの方がうまいんじゃないかーってずっと思っていました。

・・・でも、美味いもんですねえ!びっくり
今度は店でも頼んでみようかな。今回は適当に作ったから、研究の余地ありかもです。
とりあえず、次はもやしを入れてみよう。



材料
・そば
・キャベツ
・たまねぎ
・にんじん
・豚バラ肉
・青海苔
・鰹節
・にんにく
調味料
・お好みソース
・醤油
・ケチャップ
・塩
・コショウ

1.にんにくはスライス、野菜は食べやすい大きさに切ります。
2.にんにく、豚バラ、たまねぎ、にんじん、キャベツを炒めます。
3.塩、コショウをして麺をいれ、更に炒めます。
4.醤油少々、ケチャップ少々、お好みソースで味付けします。
5.薄焼き卵を作り、焼きそばをのせてくるみます。
6.青海苔、鰹節、お好みでソースなどをかけて出来上がり!



参加しています。

| その他麺類 | 19:29 | comments(0) | - | pookmark |
太刀魚の西京味噌漬け焼き
6月17日(日)の朝ごはんです。
今日は、朝から町内会の公園清掃。近所の公園を約30分ほどで掃除します。
以前から、ウチの社宅では何故か奥さん方が出るようになってます。
そんなわけで、嫁さんは朝早くから出かけていきました。
僕はこーたろと留守番で朝ごはんをゆっくり作りました。



・太刀魚の西京味噌漬け焼き
・小松菜のごまよごし
・長いもとろろ(生卵入り)
・梅干(実家でつけたもの)
・大根と油揚げの味噌汁


太刀魚の西京味噌漬けは昨夜仕込んでいました。味噌地の作り方はこちら


参加しています。

| 魚介 | 18:55 | comments(0) | - | pookmark |
手こねずし風
6月16日(土)の晩ご飯です。
明日は父の日ですね。我家では昨日、嫁さんがウチの親父宛に宅配便でプレゼント
を送ってくれたようです。そして、今日は義父の家へプレゼントを渡しに行ってきました。
先ずはお昼ご飯を一緒に食べに行き、義父の家に嫁さんとこーたろを置いて、ちょっと
残った仕事を片付けに会社へ。2〜3時間で帰るつもりだったのですが、結局夕方まで
いちゃいました。
それから買い物をして義父の家へ。
しかし!なんと財布の中には千円と数百円しかないではありませんか!
本当はうなぎを使った散らし寿司みたいなんを作ろうと思ったのですが・・・予算の
関係上、かつおの手こねずし風になってしまいました。しかも、副菜の材料も買えず、
ほんとに寿司だけの材料のみ買って帰りました。


カメラを忘れたので、携帯電話のカメラで撮りました。ぶれちゃってます。

材料
・かつおのたたき(ブロック)
・みょうが
・大葉
・青ねぎ
・白ごま

調味料
・寿司酢(市販のもの)
・醤油
・みりん

1.醤油にみりん、水を少々で甘めのタレを作り、食べやすい大きさに切った
  かつおのたたきを30分ほど漬け込む。
2.ご飯を硬めに炊き(炊くときに出汁昆布を入れると尚、OK)、炊けたら
  寿司酢と合わせ、寿司飯を作ります。
3.大葉、みょうが、青ねぎを刻みます。
4.寿司飯に全ての材料を混ぜ合わせて出来上がり。


超カンタンですが、めっちゃ美味いですよ。お試しあれ。


今回の父の日は、これと近所の中華料理屋さんの餃子と鶏のから揚げをTAKE OUT
してきました。
いつもは、どこかに食事に行ったり、我家に招いて食事したりなのですが、仕事の
都合上こうなっちゃいました。
まあ、何はともあれ親父も義父さんもいつまでも元気でいて欲しいものですね!


参加しています。

| ご飯(和) | 00:57 | comments(0) | - | pookmark |
なんのへんてつもない洋朝食
6月16日(土)の朝ごはんです。
またまた久し振りの更新です。なんかやけに仕事が忙しくて、平日のアップは
当分出来そうにないですね〜。
まあ、マイペースでぼちぼちやっていくかな〜。

最近、睡眠不足の我々夫婦。いつもは休みの日でも7時前後には起きるのに、
今日は起きてみると8時を回っていました。
やっぱり疲れてるな・・・。
というわけで、もうカンタンにしようってことで目玉焼きです。



・目玉焼き
・ウインナー
・フレンチフライポテト(冷食)
・サニーレタス、プチトマト
・トースト(写ってませんが)


ま、超カンタンなので今回もレシピは除きます〜。


今日はとてもいい天気です。どっか行きたいなあ。


| 今日の朝食 | 23:37 | comments(0) | - | pookmark |

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