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チキン南蛮定食
 9月23日(金)の晩ごはんです。










今日の晩ごはんは嫁さんのリクエストで、チキン南蛮。
付け合わせはスパゲティとポテサラ、生野菜。豆腐とわかめの味噌汁とで定食風です。


◆酢、醤油、砂糖、みりん、酒をあわせてひと煮立ちさせて甘酢タレを作ります。
◆ゆでたまご、たまねぎ、らっきょうをみじん切りにしてマヨネーズ、パセリ等のハーブと和えます。

・鶏ムネ肉は皮をとり、たたいて厚さを均一にします。
・塩コショウで下味を付け、薄力粉をまぶし、溶き卵の衣を付けて揚げ焼きにします。
・甘酢たれをからめて(10秒くらい)、タルタルソースをかけて出来上がり。





これはこーたろバージョン。
| 鶏肉 | 16:42 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
こんにちは。

甘酢とタルタルソース、手間かっかっていますね。
なかなか、やりません。(笑)

サラダも2種類だし。

伺いまーす。♪

| みなずき | 2011/09/28 1:24 PM |
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