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冷や汁

 8月20日(土)の晩ごはんです。










だいぶん回復したとはいえ、まだまだ万全でない嫁さんのリクエストでアッサリ和食。
我が家の夏の定番、冷や汁をメインに焼きししゃも、鶏じゃがです。





炊き立てのアツアツご飯に氷を入れてキンキンに冷えた冷や汁をかけて・・・最高です


この冷や汁も色々な作り方があるようですが、我が家は極めて簡単に作ります。

合わせ味噌、砂糖、スライスきゅうり、みじん切りの茗荷、大葉、ねぎ、たっぷりのすりごま、
しらす、つぶした豆腐を水で溶くだけ。しらすからいいダシが出てきますよ〜。
少し早めに作って冷蔵庫で冷やし、直前に氷を数個浮べます!

本場の宮崎では焼いた魚をほぐして入れるそうですが、面倒なのでしません


鶏じゃが。牛肉の代わりに鶏肉を使っただけです。でも、これがウマイ


やっぱり冷や汁は、食欲のない時にはぴったりです。こーたろも大好きでぱくついてましたよ。




そういえば、更新をサボっていた時のご飯の中で同じような晩ごはんを見つけました。



約2週間前の晩ごはんです。冷や汁、焼きししゃも、枝豆、グリーンサラダ、ネバネバ。





ネバネバ。長いもの短冊にオクラ、納豆を混ぜたものです。後ろは夏の定番、オニオンスライス。


| 汁もの | 23:08 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
こんにちは!

こういう和食いいですね〜!
冷汁も 最高に美味しそう♪
暑いときには こういう食事が いいですね♪
| みやちゃん | 2011/08/25 5:49 PM |
>そろそろ夏も終わりですが、まだまだ暑いので、冷や汁も活躍しそうです^^

ところで、台風は大丈夫でしたか?
こちらも沿岸部は避難勧告が出たり、ちょっと大変なことになりそうでしたが、ウチの周辺は特に問題なかったです。

| みやちゃんへ | 2011/09/04 7:51 AM |
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