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冷やしラーメン
 6月25日(土)の晩ごはんです。










今日も暑かったですね〜。
こんな日はやっぱり冷たい麺が食べたくなりますねー。
今日は自己流冷やしラーメンを作ってみました。


ま、要は冷やし中華なんですが、目指したのはスープまで飲み干せる冷たい麺です。
具材はサッパリとサラダ風に、レタス、オニオンスライス、わかめ、きゅうり、ゆでたまご、叉焼。
叉焼は市販のものを使っています。


・鶏ガラスープに酒、醤油、麺つゆ少々、ごま油少々で調味します。
・スープに酢・レモン果汁をお好みで加え、冷やしておきます。
 ※僕は酸味を抑えて飲めるようにしています。
・麺をゆで、皿に麺・具を加えてできあがり。


この間まで肌寒い日もあったというのに、もうすっかり真夏日が続いています。
梅雨が明ければ、もう夏ですね
| ラーメン | 14:12 | comments(6) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
冷たいラーメン、スープが澄んでさっぱりですね。
食べた事がなく、一度は味わってみたいラーメンです。

ざるラーメンは濃厚で、飲み干せなかったスープでした。



| みなずき | 2011/06/26 3:35 PM |
こんばんは〜☆彡

急に 暑くなりましたね(^_^;)

こんな日には さっぱりと 冷たいものが 食べたいです!
冷やしラーメン とっても 美味しそうですね♪
スープまで 全部 飲み干してしまいたいです!

とっても ボリュームが あって 素敵!

| みやちゃん | 2011/06/26 10:31 PM |
ご無沙汰しています。
なかなか来れずすみません。
冷やし中華もいいけどスープも飲み干せる冷やしラーメンっていいですね。
おいしそうです。
急に暑くなった最近に食べたい料理ですね。

幼稚園、大変ですよね。
奥様もお疲れ様です。
| たの子 | 2011/06/27 8:45 PM |
>こんばんは!

なかなか返事や訪問できなくてすみません><
仕事が落ち着いたら、また元のペースに戻ります^^;

元々、酸っぱいタレの冷やし中華は好きでなかったので、最近は自分流の酸味を抑えたスープの冷やし中華を作ってます。

ざるラーメン、メニューで見たことはあるんですが、食べたことないです。
ちょっと興味ありますね^^
| みなずきさんへ | 2011/06/28 10:58 PM |
>こんばんは!
なかなか訪問もできずすみません〜!

すっかり暑くなりましたねー。
こんな日はどうしても冷製メニューにしがちですね^^
これじゃあ、夏バテしてしまう!と思いながら冷たいメニューを選んでしまいます^^;

その分、野菜も多めにガッツリいけるようにしてみました!
| みやちゃんさんへ | 2011/06/28 11:05 PM |
>こんばんは!
お忙しいのにありがとうございます^^
こちらこそ、忙しさでなかなかお邪魔できなくてすみません><

酸っぱい冷やし中華は昔から苦手で(すっぱいものは平気なんですけど)、酸味を抑えたスープで作ってみました。
冷たい料理は、夏バテしてしまうのもわかっていますが、ついつい食べてしまいますね^^;

幼稚園、本当に大変そうですね。ウチの嫁さんもストレス溜まりまくりで、見ているのが辛いです^^;
| たの子さんへ | 2011/06/28 11:11 PM |
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