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塩らーめん
 6月12日(日)のお昼ごはんです。








土曜の夜からラーメンを仕込みました。
煮豚も作り、最初はいつもの通り醤油ラーメンにしようと思っていたのですが、今回はスープの
出来がとてもよかったので、塩ラーメンにしました。

と、いっても別に本格的に作っているわけでもありませんので、念のため

・鶏ガラスープ(顆粒)に長ねぎの青い部分、にんにく、しょうがを入れて煮ます。
・混合節と煮干しを少し加えてダシを取ります。
・特製にんにく油を加え、塩コショウで味を調えてスープの出来上がり。

にんにく油は、かつおのたたきのトッピングでにんにくチップを作った時のもの。
ラードとごま油を混ぜた油でニンニクを揚げた後の油に、長ねぎの青い部分を入れて香りを
移した油です。

具は、煮豚と一緒に作った煮たまご、メンマ、キャベツの千切り、白髪ねぎ、白ごま。
煮豚は味が濁るので入れませんでした。

僕とこーたろは、普通に塩らーめん。



そしてかーちゃんは



塩バタコーンらーめん。
これは、こーたろが食べても大丈夫なマーガリンです。


塩バタコーンらーめんがず〜っと食べたかったけど、こーたろの手前ガマンしてたかーちゃん。
最近ようやく一部のマーガリンが食べられるようになったとはいえ、店ではやっぱり食べられない
ですが、これはそんなかーちゃんも満足させることができたようです




そして、出番のなかった煮豚ですが



チャーシュー丼でサイドメニューに。

大きく見えますが、茶碗一杯のプチ丼です


昼間っから、ガッツリでした
| ラーメン | 21:02 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
ラーメン・・・恐ろしくお腹が鳴り始めました(汗)
美味しそうです。
バターコーン塩ラーメンは子供のころから大好きでした。
メンマ、食欲をそそりますね。

お茶椀の丼、色も綺麗でお腹もいっぱいになりそう!
| もりりのママ | 2011/06/14 2:31 AM |
>僕は、塩ラーメンって滅多に食べないんですけど、今回はスープが美味く出来たので^^
塩バタコーンもほとんど食べないのですが、嫁さんの一口もらって、好きになりました!

チャーシュー丼、するつもりはなかったのですが、ラーメンに入れなかったので、こうなりました^^

手前みそながら、とても美味しかったです^^v
| もりりのママさんへ | 2011/06/14 10:48 PM |
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