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なんちゃって とんこつラーメン
 4月16日(土)のお昼ごはんです。











お昼は、出かける用事が出来たので、簡単なラーメンにしました。
ウエイパーと豆乳を使ったなんちゃってとんこつラーメン。
でも、これがなかなかイケるんですよ〜


・湯を沸かし、長ねぎの青い部分、ニンニク多め、生姜少々、ウエイパーでスープ
 をとります。
 ※ニンニクが足りなかったので、GABANのあらびきガーリックを足しました
・豆乳を加え、ひと煮立ちしてスープの完成。ウエイパーにしっかり味が付いてるので、
 塩、コショウは入れませんでした。
・麺をゆで、丼ぶりに入れ、スープを張ります。
・具(ハム、きくらげ、ねぎ、白ゴマ、自家製紅生姜)をのせて、出来上がり。


ウエイパーが元々、豚や鶏でとった中華ダシなので、これだけでも基本的にOK なん
ですが、クリーミーさを出すために豆乳を使用しています。
ニンニクやねぎを効かせることで、豆乳臭さも抑えられます。


これは、なかなかでしたよ
| ラーメン | 22:28 | comments(6) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
げんげんさん、こんばんは(^^)

げんげんさんのブログ、桜いっぱいで春を感じますね♪
ピンク色も桜も好きなので癒されながらコメント書いてます&#9825;

とんこつラーメン、くぅ〜〜〜〜♪美味しそうー☆
とんこつラーメン好きにはたまらない色です(*^_^*)
ウエイパーに豆乳、実はtokoもよくします。
美味しいですよね!!
ラーメンも美味しいですけど、お野菜たっぷりのちゃんぽんをよく食べますよ&#9836;太めのちゃんぽんめん(中華めんでも)と野菜がたまりませんョ(*^^)v

>大阪城ホール、懐かしんでいただけましたか?
そっかぁ、げんげんさんは城ホールでコンサートやライブを観てたんですね。
tokoは神戸のワールド記念ホールや国際ホールで観ることが多いのでいつか大阪城ホールで観てみたいなって思うんですけど、彼はかなり語ってましたね(^^ゞ
シアターブラバと大阪城ホールが見えるよとすぐに教えてくれたし^m^
大阪城は改修工事が終わってとってもキレイになってました。
来たの修学旅行以来だったのでなんと20年ぶり!
そりゃキレイにもなってるわねと話しながらぶらぶらしました。自然の陽の光を浴びてキレイなお花を見てすごくいいエネルギーもらえました♪
| toko | 2011/04/16 10:40 PM |
こんにちは!

簡単に 豚骨ラーメンが できるのですね(*^_^*)
私は 豚骨ラーメンは 自分でスープを 作ったことないので 参考にさせていただきます^^

ラーメンが 食べたくなったわ♪
| みやちゃん | 2011/04/17 3:39 PM |
我が家もとんこつは、豆乳使ってなんちゃてです。
これがおしゃるとおり、なかなかいけますよね。♪

紅しょうがのトッピングで、本格的なとんこつラーメンです。

↓のサンドイッチも、おいしそうで食べたくなりました。

| みなずき | 2011/04/17 5:05 PM |
>ウエイパーと豆乳、美味しいですよね^^
ちゃんぽんもいいかもね、と嫁さんと話していたところでした。今度試してみます^^b

でも、こっちは九州と違って、ちゃんぽん麺が売ってないですよね〜。太い中華麺ともちょっと違うあの麺が食べたいです^^;

近いところって、案外行かないもんですよね。
いつでもいける、と思いながら結局行かずじまいのところも結構あります。
最近は、行きたいところとかあればできるだけ行くようにしてます^^
| tokoさんへ | 2011/04/19 12:28 AM |
>これは、本当にイケますよ〜。
もちろん、お店で食べる本当の豚骨ラーメンにはかないませんが、インスタントラーメンやカップラーメンを食べるよりも全然美味しいです^^b


| みやちゃんさんへ | 2011/04/19 12:34 AM |
>とりあえず見た目は合格かな^^
紅生姜やきくらげでごまかせました〜^^v
豚骨スープは家庭では難しいですが、インスタントものを使うよりは間違いなく美味しいですよね!

サンドイッチはただのたまごサンドですが、シンプルなものって、間違いのない美味しさがあります^^
| みなずきさんへ | 2011/04/19 12:39 AM |
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