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手抜き肉団子甘酢と、いろいろ
平日は、基本的に料理を作る事はないのですが・・・

会社から帰ると嫁さんが咳を。どうも風邪をひいたらしい、とのことです。
しんどいわけではない、とのことで晩ごはんはふつうに作ってくれていたんですが、
明日の弁当はちょっと作れないかも・・・とのこと。

本当は結構しんどいんかな〜と思ながら、ありがたくご飯を頂いたのですが・・・。
いつもは息子を寝かせた後は、お酒タイムかティータイムで思い思いの過ごしている
のに、今日は息子の寝かしつけと同時に寝るとのこと。

一人で過ごす秋の夜長ってのも退屈なもので・・・

自分は外食でもいのですが、もし明日嫁さんの状態が悪化したら・・・ってことで
お昼用におかずを作りました。


ただし、買い物も行けなかったようで材料も限られた基礎野菜のみ。
手抜きでどうにか作ったのがこれ。




肉団子の甘酢。・・・といっても、「イシイのおべんとクン ミートボール」を使った手抜き
にんじん、たまねぎ、ピーマン、きくらげとミートボールをタレ毎炒めて、ケチャップ、砂糖、
醤油、ソース、酢を足します。
仕上げにごま油を少しかけてできあがり。以外と美味しいんですよ



そしてこれ。



アスパラとブロッコリーの茎のごまマヨ和え。
アスパラとブロッコリーの茎を4〜5cmに切って、レンジ500Wで50秒チン。
麺つゆとマヨネーズ、すりごまで和えて出来上がり。簡単すぎ?



最後はこれ。



そうめんのスパサラダ。
夏の残り物のゆで時間の短いそうめんを使ったスパサラダ風。
塩もみしたきゅうり、みじんぎりのにんじん、ゆで卵のみじん切り3等分に折ってゆでた
そうめんをマヨネーズで和えてできあがり。
これも簡単すぎ?

まあ、遅い時間なので手軽に、ってことで


ちなみに、他のおかずはともかく、このサラダは僕の今晩のビールのアテになりました
| その他料理 | 01:09 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
ももちゃんの具合はどうですか?
最近、昼間は暑いのに朝晩冷え込んだり、一日中寒かったりと、
日々気候が変わるので体調管理が難しいですね〜。

今年は「ちょうどいい」って時期があまりないような秋になりそうな感じですね。
| meg | 2010/10/04 7:36 PM |
おかげさまで一晩ですっかり良くなりましたよ^^
心配してくれてありがとう!

本当に、昼間は暑い日もあるのに、朝晩はめちゃくちゃ寒くなってきたからね〜。

ピクニックやBBQ、キャンプにいい季節のはずなのに、こんまま一気に冬になりそうな勢いだよね〜。

| megさんへ | 2010/10/05 12:16 AM |
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