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冷やし中華
 6月12日(土)の晩ごはんです。










本格的な夏はまだもう少し先だというのに・・・この暑さはなんなのでしょうか
あまりにも暑いので、晩ごはんもすっかり夏メニュー。
今日は冷やし中華です。今日はおもちゃ王国でたっぷり遊んできたので、さっぱりでいて、
食べやすい、しかも簡単に用意できる(疲れたので)晩ごはんです。


でも、僕はいわゆる酢と砂糖たっぷりの冷やし中華って実はあまり好きではありません。
どちらかというと冷やしラーメンというか、スープもゴクゴク飲めるような適度な酸味と
甘みの感じが好きなんです。例えるなら韓国風冷麺のキムチのない感じ・・・でしょうか?


そしてそんな冷やし中華を作るにしても、スープから作ると大変なのでこれを使いました。



マルタイ棒ラーメン。九州では知らない人はいない、超有名な乾麺のラーメンです。
しかも、九州生まれなのに何故かあっさり醤油味。今でこそ、いわゆるとんこつ味もある
ようですが、スタンダードはこの醤油味。昔から謎なんです


で、当然普通のラーメンで食べても美味しいのですが、実家ではよく冷やし中華にして
食べていました。今回、冷やし中華用に買ったのですが、今は冷やし中華もOKって、袋
に書いてあるんですね。

作り方は簡単。粉末スープ・調味油をボウルに入れて水で溶いてスープを作ります。
後は好みで酢・砂糖・ごま油を味を見ながら加えるといいです。
ポイントは味見しすぎないこと。わからなくなります
それと、他の料理の味見でもそうなんですがちょっと薄いかな〜ってところがベストな味です。
味見は少量なので、味見で丁度いいと実際に食べ進むと濃く感じますからね。

後は麺をゆで、お好みの具をのせてスープをかければ出来上がり
| その他麺類 | 23:06 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
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コメント
私もマルタイラーメンたまに買うよ〜!

でも、「冷やし中華作れます」バージョンはまだ見たことない!
子供たちは普通の温かいラーメンの方が好きなので、
あまり冷めんは作らないんだけど、わたしは結構好きです♪

マルタイ冷めんもやってみまーす!

| meg | 2010/06/13 3:59 PM |
この棒ラーメンって、侮れない美味さなんだよねー。

冷やし中華、お勧めですよ〜。
ウチの子は麺類なら何でもOK!のタイプなので、温麺
冷麺関係なく麺にさえすればたくさん食べてくれます^^;

他のものも食べてほしいくらいですね〜。

| megさんへ | 2010/06/14 12:28 AM |
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