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辛くない麻婆豆腐
 5月22日(土)の晩ごはんです。








今日の晩ごはん、先週に続いて麻婆春雨豆腐です。
ウチの嫁さんは、前から麻婆豆腐が大好きだったのですが、最近はこーたろも本当に
お気に入りのようで、リクエスト率が高いです。
同じメニューが続くと、ブログアップもしにくいなあ・・・などと思いつつも、ブログのために
家族にごはんを作っているわけではないし、食べたいものがあるならそれを作ってあげる
のが一番ですよね。
それに、「あれ、また食べたい!」ってリクエストしてくれるのは、最高のほめ言葉ですし

写真は自分の分の辛い麻婆ですが、今日は辛くない方の作り方を紹介します。
・脂をひき、ニンニク・ショウガ、長ねぎのみじん切りを炒めます。
・豚ひき肉を入れてよく水分がなくなるまで、炒めます。
・テンメンジャン、味噌、砂糖、醤油少々をいれます。辛くするときはここで豆板醤も入れます。
・鶏ガラスープをひたひたになるくらいまで入れてひと煮立ちさせます。
 ※我が家はここで戻した春雨を入れます。
・豆腐を入れてあおって混ぜます。ここからお玉を使うと豆腐が崩れますのでご注意を。
・ごま油、水とき片栗粉を入れてあおり、とろみをつけてできあがり。

今日は餃子も焼きました。これは市販のチルド餃子です。ビールのアテです
今まで何度かこーたろに餃子を食べさせようとしたのですが、いずれも食べず・・・。
今日もどうせ。。。と思っていると今日は食べる、とのこと
そして「おいしい!」と4個食べました。
「とーちゃんの餃子、美味しいね!」と言っていましたが、おいおい市販のだよ〜

結局、今度、一緒に餃子を作ろう、と約束しました。
いつか家族で餃子を作りたいと思っていたので、叶いそうです
| 中華惣菜 | 23:37 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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