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麻婆豆腐
6月30日(土)の晩ご飯です。
今日は休日出勤だったので作ったのは晩のみです。比較的簡単に作れる麻婆豆腐にしました。





材料
・豆腐
・豚挽き肉
・長ネギ
・しょうが
・にんにく
調味料
・ウエイパー
・豆板醤
・テンメンジャン
・トウチ
・塩
・砂糖
・ごま油
・片栗粉

1.長ネギ、にんにく、トウチはみじん切りにしておきます。
2.ウエイパーでスープを作っておきます。
3.中華鍋に油をひき、1.を炒めて香りを出し、続けて豚挽き肉を炒めます。
4.豆板醤、テンメンジャンを合わせておきます。1:3くらいかな?目分量ですがたらーっ        
5.3に2のスープを入れてひと煮立ちさせたら、砂糖を小匙1杯、4の合わせ調味料を入れます。
6.豆腐をさいの目にして鍋に投入し軽く煮込みます。
7.ごま油をかけまわし、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。


今回の麻婆豆腐、作り方はいつもと変わらないのですが、「すごく美味しい!」とウチの嫁。
確かにいつものより美味かったです。違いと言えば・・・やっぱりウエイパーでしょうか。
明日も仕事です。嫁が友人と遊びにいくので退屈しのぎがてら行ってきます。
明日もカンタンなものにしよう・・・。
| 中華惣菜 | 00:38 | comments(3) | - | pookmark |
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コメント
麻婆豆腐、ウチも好きです!特に四川風が。
暑い日毎日続きますが、こんな日はピリッと辛い食べ物と良く冷えたビールで癒されたいですね^▽^!
| ヒトミ | 2007/07/01 9:26 PM |
暑いですね毎日!
そう、暑い日は冷たいそうめんや冷やし中華もよいのですが、やっぱりピリ辛のものを汗をかきかき食べるのもいいもんです^^
そして、キンキンに冷えたビールを・・・!
癒してくれ〜!ですね!^^
| | 2007/07/02 10:39 PM |
名前忘れてました^^;
| ↑ヒトミさんへ | 2007/07/02 10:44 PM |
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